八种人工着色剂

人工合成着色剂主要以苯、甲苯等化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应而制得的人工色素。合成着色剂能有效改善食品色泽，被广泛应用于食品加工中，中国食品添加剂使用卫生标准列入的合成色素主要有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝等等。肉制品生产中，着色剂虽然可以改变肉制品的色泽，增加消费者的购买欲和食欲，然而它也可以掩盖肉制品中不新鲜原料肉，成为不法销售者获取非法利益的手段。合成着色剂少量食用可经肝肾代谢排出体外，但是若长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，因而各国都严格控制合成着色剂的使用范围和使用量。肉制品中柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红着色剂被列为禁用，而诱惑红限用于西式火腿类、肉灌肠类和可食用动物肠衣类食品。本实验参考GB/T 9695.6-2008《肉制品 胭脂红着色剂测定》以及GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，采用大连依利特公司生产的高效液相色谱仪，对着色剂标准品，线性以及加标回收率等进行检测方法验证，并且检测实际肉制品中柠檬黄、胭脂红、日落黄、苋菜红、诱惑红的添加情况。

GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》高效液相色谱法中前处理采用聚酰胺吸附法或液-液分配法进行色素提取，迪马科技方法前处理采用聚合物基质亲水亲脂平衡反相固相萃取柱ProElut PLS进行色素的提取，比国标方法更简便易行，提取效率更高，净化效果更好；同时对高效液相色谱检测方法进行了改进，分别采用迪马科技Inspire和Diamonsil两款反相色谱柱，梯度洗脱检测食品中人工合成着色剂，分离效果更优异，增加定性定量的准确性。

对比国标方法本方案具有：前处理步骤简单、回收率高、方法稳定性好、净化效果优异等特点；采用了迪马科技的ProElut PWA-2，可以保证实验结果的重现性和准确性；过柱方法简单易操作，对操作人员要求不高，检测成本相对较低，能被很多企事业单位采用；可同时检测8种人工合成着色剂，检出限：亮蓝为1.0 mg/kg，其他均为0.2 mg/kg，符合国家标准要求。专用柱优势ProElut PWA-2吸附剂采用弱阴离子交换机理去除杂质，同时对着色剂没有不可逆的吸附，保证了样品的净化效果及回收率；本产品是商品化的成品柱，吸附剂稳定性好，不受外界环境因素影响，保证实验结果的重现性和准确性；过柱过程操作步骤简单，节省时间，提高了工作效率

迪马科技参考《食品中合成着色剂的测定(征求意见稿)》，对于复杂基质-茶叶，自主开发了茶叶中人工合成着色剂的检测方法，避免了使用征求意见稿方法时可能会遇到的回收低等问题，结果更加稳定。

本文建立了 11种 合成着色剂 的 HPLC分析 方法。结果表明， 参 照 食品安全行业新国标 中色谱条件并对其优化 采用色谱柱 ShimNex CS C18分析 11种合成着色剂 11个化合物的 峰形对称， 分离度良好 ，满足日常检测需求。此方法可为 11种合成着色剂 HPLC分析 提供参考 。

在食品安全检测中，同样的目标物，存在于不同的基质中时，前处理方法是完全不同的。月旭曾提供过饮料、红酒、硬糖中的人工合成着色剂检测方案。这一次，当常见的人工合成着色剂，存在于面包中时，由于面包基质杂质干扰大，影响目标物的前处理效果和回收率，使其前处理变成了一个全新的方法开发工作。

合成着色剂是指人工化学合成方法所制成的有机色素，因其色彩鲜艳、着色力强、稳定性好、生产成本低等特点广泛应用于食品工业，但有些生产企业为了改良食品感观色泽，超限量、超范围使用合成着色剂，可能会对人体肝脏产生一定影响。

人工合成着色剂因其色彩亮丽、性质稳定、价格低廉，成为食品工业常用的添加剂之一，它们通常以苯、甲苯、萘等化工原料合成，长期食用对人体健康具有一定毒性。本文献应用Symmetry C18色谱柱实现了10种色素的同时检测。

人工合成着色剂因其色彩亮丽、性质稳定、价格低廉，成为食品工业常用的添加剂之一，它们通常以苯、甲苯、萘等化工原料合成，长期食用对人体健康具有一定毒性。本文献应用Symmetry C18色谱柱实现了10种色素的同时检测。

人工合成着色剂因其色彩亮丽、性质稳定、价格低廉，成为食品工业常用的添加剂之一，它们通常以苯、甲苯、萘等化工原料合成，长期食用对人体健康具有一定毒性。本文献应用Symmetry C18色谱柱实现了10种色素的同时检测。

人工合成着色剂因其色彩亮丽、性质稳定、价格低廉，成为食品工业常用的添加剂之一，它们通常以苯、甲苯、萘等化工原料合成，长期食用对人体健康具有一定毒性。本文献应用Symmetry C18色谱柱实现了10种色素的同时检测。

人工合成着色剂因其色彩亮丽、性质稳定、价格低廉，成为食品工业常用的添加剂之一，它们通常以苯、甲苯、萘等化工原料合成，长期食用对人体健康具有一定毒性。本文献应用Symmetry C18色谱柱实现了10种色素的同时检测。

人工合成着色剂因其色彩亮丽、性质稳定、价格低廉，成为食品工业常用的添加剂之一，它们通常以苯、甲苯、萘等化工原料合成，长期食用对人体健康具有一定毒性。本文献应用Symmetry C18色谱柱实现了10种色素的同时检测。

本文建立了 化妆品 中 酸性橙 11等 14种 着色剂 的 HPLC测定方法 。 采用色谱柱 ShimNex UP C18分析 酸性橙 11等 14种 着色剂 ，结果显示 14个化合物色谱峰 峰形对称， 相邻峰基线分离，满足要求。此方法可为 化妆品中酸性橙 11等 14种 着色剂 的检测提供参考 。

着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有 60 余种，我国允许使用的有 46 种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素，常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等等。

食品合成着色剂，也称为食品合成染料，被广泛应用到食品的加工过程中。鉴于合成着色剂的不安全性，国家加强了对这类合成着色剂的监管，制订了食品合成着色剂的测定标准（GB5009.35-2016）。

本文建立了 化妆品 中 溶剂绿 7等 12种 着色剂 的 HPLC测定方法。采用色谱柱 ShimNex CS C18分析 溶剂绿 7等 12种 着色剂 ，结果显示 ，12个化合物色谱峰 峰形对称， 相邻峰基线分离，满足要求。此方法可为 化妆品中溶剂绿 7等 12种 着色剂 的检测提供参考 。

着色剂，是一类化学染色剂，添加到化妆品中起增色作用，然而以颜料橙和苏丹红等为代表的这一类着色剂具有很强的致癌性。《化妆品卫生规范》（2015 年版）中对多种着色剂有着明确的限量规定。实验结果表明本方法对 5 种着色剂具有良好的分离度。实际样品测试表明，本方法可以避免其他组分杂质的干扰，标准曲线线性相关系数可达 0.999 以上，回收率满足国标规定，本方法可作为化妆品中 5 种禁用着色剂测定的重要参考方案。

着色剂具有改善食品色泽、增进人们食欲的作用，因其成本低、色泽鲜艳、着色力强、稳定性好等特点，在食品生产加工行业中被广泛应用。但食用合成着色剂常以苯、甲醛等化工产品为原料, 经磺化、卤化等化合而成，易混入有毒有害物质,有潜在的毒性和致癌性。因此，各国对食品中合成着色剂的使用范围和使用限量都有严格规定，GB 2760—2014《食品添加剂使用卫生标准》明确严格规定了合成色素的使用限量和范围。本实验开发了不同样品基质中合成着色剂测定的固相萃取方法，本法操作简便，回收率好，满足检测要求。

玻璃中的着色剂(氧化钴、氧化镍、氧化铁、氧化铬、氧化锰)的含量直接影响玻璃的色度和透过率。在研究高、中、低透玻璃转换过程中,其含量对及时调整配方,使高、中、低透玻璃顺利转换都有很大的指导意义，通常所应用的化学方法须要4~6小时,这些方法对于日常的检查是不适合的。因此,及时而准确地测定玻璃中着色剂显得尤为重要。X射线荧光光谱法可以直接测定玻璃中的微量元素，无需复杂的样品制备，可在3~5分钟内完成测试。

基于食品合成着色剂的测定标准（GB5009.35-2016），本实验采用的弱阴离子混合模式，针对人工合成色素中含有苯磺酸和苯甲酸结构的离子基团可以更好的结合，保证分析的稳定性，并且由于采用单分散聚乙烯吡咯烷酮基质，活化淋洗洗脱步相比其他竞争对手产品可以更快的处理，保证回收率的基础上达到更好的净化能力，适用于多个复杂基质样品的检测。

合成着色剂可以改善食品色泽，刺激感官，增加食欲，在日常生活中应用范围日益广泛，是现代食品工业中装点食品的重要添加剂，但过量使用会对人体健康造成损害。奶茶，含有大量的蛋白、脂肪和糖分，在测定合成着色剂时，该成分容易使固相萃取柱堵塞，导致上柱流速慢，前处理耗时。本方案通过在提取液中加入硫酸锌溶液作为沉淀剂，可大幅度减少蛋白、脂肪和糖分等带来的不利影响。

迪马科技参考《GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》，建立了食品中合成着色剂的测定方法，采用ProElut PWA-2固相萃取柱净化，HPLC-PDA检测。该方法具有提取方法简单、回收率高、净化效果优异、方法稳定性好等特点。

本文使用岛津超高效液相色谱仪建立化妆品中38种准用着色剂的测定方法。本方法参考GB/T37545-2019《化妆品中38种准用着色剂 高效液相色谱法》标准中的液相色谱法，建立一针分析38种着色剂的定量方法；同时展示了iPDeA的功能在多物质分析中的应用。本实验结果显示38种组分的校准曲线相关系数均在0.997以上；对不同浓度的混合标准溶液，各平行测试6次，各化合物的保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.02%~ 0.45%和0.14%~3.16%；并对实际样品进行测试。方法可靠，供相关人士参考。

GB 5009.35-2023与2016版相比，着色剂检测种类由7种增加至11种，同时基质种类也进行了扩充，前处理小柱由聚酰胺粉变更为PWAX或同等类型小柱。纳鸥科技依据GB 5009.35-2023食品中合成着色剂的测定，采用Anavo PWAX-II固相萃取柱净化,提取方法简单、回收率高、净化效果优异、方法稳定性好。

本文使用液相色谱仪建立了茶叶中5种合成着色剂含量的分析方法，并对方法的线性、重现性及加标回收率进行了考察。结果显示，合成着色剂在0.1-10 µ g/mL内线性关系良好；对照品溶液连续进6针，保留时间和峰面积的RSD%均小于2%，重复性好，稳定性强；对样品进行加标，加标浓度为0.5、2、5 μ g/g，回收率为80%~105%，方法可靠，本应用建立的方法准确、灵敏、重复性好，可为测定茶叶中合成着色剂的含量提供参考。

从营养学或卫生方面的考虑，着色剂的质量安全至关重要。其中Pb、Cd、As元素的因其有毒，易在身体内聚集，进入人体后因其一些列不良反应，严重影响人类身体健康，顾须严格监管Pb、Cd及As在着色剂中的分析。本文参考GB5009.75-2014食品安全标准，利用石墨炉原子吸收法及氢化物原子荧光光度法对食品添加剂着色剂颜料中的Pb、Cd及As元素进行了分析，实验结果表明，该方法具有操作简单、重复性好、结果准确的优点，可以供相关人员参考。

自2015年以来，迪马科技陆续推出相关应用方案，采用弱阴离子交换萃取柱进行样品净化，可避免早期标准《GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定》、《GB/T 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》中聚酰胺粉方法需加热提取、漏斗抽滤，含赤藓红样品需液液萃取等复杂过程。使用弱阴离子交换萃取柱，过程简单，而且对于化合物赤藓红，可同时净化检测，简化了前处理流程，提高了样品检测效率。近期，对于迪马科技同样受市场欢迎的两款色谱柱产品Diamonsil Plus C18、Silversil（银光）C18，在标准条件基础之上进行了梯度优化，均可对新标准要求测定的合成着色剂进行有效分离。

生产企业违禁添加着色剂、甜味剂，长期食用此类产品将严重危害人体健康。建立一项快速、准确的高效液相检测方法来检测食品中的违规色素是刻不容缓的事。赛智科技利用LC-10Tvp高效液相色谱仪对5种合成着色剂进行了HPLC检测方案。

本文参考GB/T37545-2019，使用岛津三重四极杆质谱联用仪LCMS-8045建立化妆品中38种准用着色剂的定性测定方法，该国标的主题方法为液相色谱法，正是由于液质质法具有更高灵敏度及准确度所展现出的超群定性能力而被使用。使用该液质质法，其仪器检出限在0.1~22.7 ng/mL之间，远低于标准中的限值要求，同时结合MRM双离子的强大定性能力，该法可用于化妆品中38种准用着色剂的定性分析。