艾氏剂农残

我现在用毛细管做农残，成分有DDT，六六六，艾氏剂，狄氏剂，异狄氏剂等，我想知道做这些成分国际或者国内使用的标准，我从事检验工作，需要参考这些标准来检验，谢谢各位专家帮忙！

本人从事中药的有机氯残留检测，因为是新手，出现了一点问题，弱弱的问一下：有机氯农药中的艾试剂对酸稳定吗？（我实验过程中采用了磺化的方法，每次都有做随行回收，艾试剂有时回收率很好，有时却十分的底。）希望各位大虾不吝指教~

人类致癌主要来源农残，重金属污染，微量元素，其中农残排第一，那么在日常生活中，我们如何简单消除果蔬农残呢？

你知道农药残留对人体特别是对孩子发育的危害吗？看完以下内容，你是否和我一样想让更多的人重视起食品安全的问题呢？我国大规模使用农药已经有20多年了，并且中国蔬菜农药残留超过国家标准的比例为22.15%，部分地区超标比例为80%。农药对人类和环境带来的负作用已经完全暴露出来了。美国环保局证实，92种以上农药可以致癌，90%杀虫剂可以致癌！普通罐装食品，有16种农药，包含8种可疑致癌物，8种神经毒素，5种内分泌扰乱物！受残留农药毒害所造成的癌症、先天畸形胎儿、先天愚形胎儿、两性儿、神经系统失调、心脑血管疾病、消化道疾病等触目惊心，随处可见。中国癌症的发病率逐年增高与农药化肥使用量呈平行关系，农村中40%~50%的儿童白血病患者，其发病与农药等化学物质密切相关。残留农药危害最大的就是孩子，因为儿童农药中毒的机率是成人的四倍。大量十分残酷的事实一再表明，残留农药毒害孩子的一生，让孩子的父母一辈子都揪心，让整个社会蒙受灾难。农药残留对人体造成的危害：1、容易造成肥胖：当肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团，这就是为什么有人在减肥后还会生病的感觉的原因，因为减肥之后，里面的农药重新进入人体的缘故。2、容易致癌：容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症。3、干扰内分泌：有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，这些东西能影响我们的行为，大脑及生殖器官的发育，并会导致癌症。4、会使人体消化功能紊乱：长期食用有农药残留的食物，会干扰我们的消化系统功能，主要表现为腹痛，腹泻及大便干燥。所以，在食用食物时一定谨慎食用。5、影响免疫系统和造血系统：长期食用有农药残留的食物，容易引发癌肿，血淋病和免疫系统紊乱，还会影响我们的免疫系统和造血系统。

各位前辈： 小弟刚开始做农残，我们实验室做有机氯的毛细管柱只有农残1号（大连物化产的），请问这根柱子用来分离六六六、滴滴涕，七氯，环氧七氯、艾氏剂、狄氏剂、六氯苯13种混标效果怎么样，请有经验的大虾给予指点，谢谢！

据新华社电 农业部与卫生部6日联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量，基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。　　据农业部有关负责人介绍，2293个残留限量是全部根据我国农药残留田间试验数据、农产品中农药残留例行监测数据和居民膳食消费结构情况，在开展风险评估基础上制修订的，同时广泛征求了社会公众和相关行业部门的意见，并接受了世界贸易组织（WTO）成员对标准科学性的评议，确保标准的科学、公开、透明。　　新标准中蔬菜等鲜食农产品的农药最大残留限量数量最多，并首次制定了同类农产品的组限量标准（如谷物、叶菜类蔬菜、柑橘类水果等28种作物组780项限量标准）和初级加工制品的农药最大残留限量标准（小麦粉、大豆油等12种加工制品59项限量标准）。另外，还涵盖了艾氏剂等10种持久性农药的再残留限量标准。　　新发布的《食品中农药最大残留限量标准》将于2013年3月1日起实施，此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。

做农药残留试验样品前处理时一定要用农残级有机溶剂吗？分析级的可以么？恳请高手指点！

各位好,我刚刚开始接触农残工作,想请教大家,我现在在分离有机磷农药,先不说其他,峰形都是比较漂亮,尖峰,但我的样品中,还有狄氏剂,艾氏剂和甲氰菊酯,第一个不出峰,后面两个的峰都很扁很宽,这是什么原因?我用的是RTX-5的柱子,是柱子对这三个农药保留差?

[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-2929.html[/url]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]农药残留问题目前在全球范围内被广泛关注，而很多国家也将此作为贸易壁垒控制进口产品，尤其是进口农产品。我国出口日本、欧盟等国家的农产品也经常由于农药残留超标被销售、退回，造成巨大的经济及声誉损失。我国新版GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》也对大陆销售的食品中的农药残留提出更为全面、严格的规定，对企业的产品质量提出了更为严格的要求。为协助企业应对日益严格的食品中农药残留的限量要求，做好产品质量安全的管控，提高自身的产品质量和品牌价值，华测检测凭借多年从事食品安全检测服务的经验及技术能力，目前可为客户提供的农残检测服务达600多项，覆盖果蔬、粮谷、中草药、鲜冻肉制品等多种产品，并提供针对性出口农残套餐、国内全项农残套餐测试服务。具体如下：测试品种：1、植物源性产品蔬菜及其制品、水果及其制品、粮谷、茶叶及其制品、食用菌及其制品、中草药及其制品、食用菌及其制品、油料和油脂、坚果籽类、糖料、植物性饮料、食用菌及其制品……2、动物源性产品畜禽肉及其制品、水产品及其制品、乳及乳制品、蜂蜜及其制品……3、其他产品水质、饲料、保健食品、调味料、土壤……测试项目：1、有机磷类：甲拌磷、甲胺磷、马拉硫磷、辛硫磷、水胺硫磷、毒死蜱、杀螟硫磷……2、有机氯类：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、七氯、氯丹、艾氏剂、狄氏剂……3、氨基甲酸酯类：克百威、涕灭威、甲萘威、速灭威、残杀威、恶虫威、灭多威……4、拟除虫菊酯类：溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、联苯菊酯……5、除草剂类：阿维菌素、百草枯、吡草醚、草甘膦、嘧苯胺磺隆、氯氨吡啶酸……6、调节剂类：矮壮素、抑芽丹、胺鲜酯、单氰胺、萘乙酸和萘乙酸钠……7、其他类：四氯乙醛、溴甲烷、甲硫威、增效醚……特色服务：1、500多项农残一齐分析2、GB 2763-2021 各产品类别的全项农残套餐3、出口茶叶的86项、125项农残套餐4、出口日本水果的185项、191项、325项、401项农残套餐5、出口日本水果191项、204项、348项农残套餐6、出口欧盟蔬菜109项、340项、401项农残套餐7、出口欧盟水果182项、191项、348项、340项农残套餐8、根据客户实际需求，针对性开发特色的套餐测试

导读]日前，有媒体将国内3品牌葡萄酒送去质检，结果均检出多菌灵或甲霜灵农药残留，而张裕残留值最高。日前，有媒体将国内3个品牌的10款葡萄酒送往国家食品质量监督检验中心，结果均检测出多菌灵或甲霜灵农药残留，其中，张裕葡萄酒的残留值最高。昨日，张裕公司联合中国酒业协会召开媒体沟通会，称我国葡萄酒生产标准中尚无对农残的规定，即使按国外相关标准衡量，仍然远低于限量值。张裕方面更表示，按此次检测结果的杀菌剂含量计算，相当于一个人每日喝123瓶葡萄酒，也不会对健康造成危害。[b]张裕无法确定是否张裕产品张裕公司总经理周洪江表示，目前葡萄酒生产的国家标准中对葡萄酒中多菌灵、甲霜灵的最大残留量没有规定，但国家在GB2673-2005《食品中农药的最大残留量》中对葡萄中多菌灵和甲霜灵的限量标准作了规定。根据检测数据，此次被检出农残的两个葡萄酒样本中，多菌灵含量仅为欧盟限量标准的1/318—1/26,国内《食品中农药的最大残留限量》标准的1/1911—1/154；甲霜灵含量仅为欧盟限量标准与国内标准(等同)的1/474—1/71。周洪江还表示，截至目前，仍无法确定这些送检的葡萄酒中有张裕产品。[b]协会与三聚氰胺概念不同此事一出，立刻有人将之与三聚氰胺、苏丹红等食品安全事件联系在一起。中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明表示，农药在农产品中有残留只要不超标就不会对人体产生危害，在法律上就是被允许的。“根据媒体的报道，在葡萄酒中检测出的多菌灵和甲霜灵含量远远低于相关规定的限量值。而三聚氰胺和苏丹红是不允许添加到食品中的添加剂，两者一个合法、一个不合法，是完全不同的概念”。[b]专家美国也用“多菌灵”中国著名葡萄种植专家、山东省葡萄酒研究院研究员朱林表示，甲霜灵和多菌灵是两种常见的葡萄用农药，世界各主要葡萄生产国都在使用，而且都有相应残留标准，“张裕葡萄酒中检测出的农药残留量远低于各国标准，比最严苛的欧盟标准也低几十倍”。对媒体报道称“多菌灵在美国不允许使用，因为会导致肝癌”的说法，朱林表示，据他所知，美国允许使用甲基托布津，也有相应的残留量标准。“多菌灵和甲基托布津的区别只是商品名，为抵抗病虫害的抗药性在分子结构上稍有改进，根本上使用的还是这些成分”。[b]市场销售系统一天内紊乱昨天下午，记者走访了京城一些超市，看到张裕葡萄酒仍在正常销售。沃尔玛大郊亭店酒水区一名工作人员告诉记者，还没听说张裕葡萄酒有农药残留的事，也没有接到下架通知。但事实并没不乐观。据周洪江介绍，这一事件对公司的销售产生了不小的影响，各地都有经销商在询问，个别商场已经提出下架。“昨天整个的销售系统处在一种比较紊乱的运作当中”。 晨报记者 肖丹(北京晨报)

分享食品中农残、兽残、添加剂、污染物及真菌毒素限量标准，其中农残、添加剂、污染物及真菌毒素限量标准为国家强制标准、兽残为农药部公告。

HPLC溶剂(LC-MS溶剂成本太贵，通常选择农残级试剂即可)，HPLC溶剂常检指标（纯度、水分、紫外透光率/吸光度、酸值/碱值等）不包含农药背景值等检测在内，最后还是。欢迎大家关注安谱的农残级溶剂哦，农残级溶剂的成本要比HPLC溶剂高不少，为了推广市场以及为了用户能够用上“对”的产品（即选型正确的产品），我们从2011年就开始调低了常规农残级溶剂公开报价，对比过2010年和2009年价格的用户会有明显的感受，还希望大家多支持。编辑3：HPLC级就能满足要求，不过因为农残级也就比HPLC贵不了多少，所以用它也行的？根据我工作中遇到的一些情况来看：当把HPLC级溶剂用在GC分析时，有些时候是没有问题的，溶剂本身没有FID/ECD/NPD背景，但是同一品牌的HPLC溶剂换了其他批号之后，却可能会出现溶剂的背景干扰。当使用农残级溶剂用于GC分析时，相对而言，稳定性要好很多，因为农残级溶剂出厂前一般都会针对GC分析常用的检测器FID/ECD/NPD等进行背景测试，而HPLC级溶剂一般只会针对某些波长处的UV，IR等进行背景测试。编辑4：刚刚我们大家在讨论农残级溶剂，其实对于农残级常用试剂如氯化钠、硫酸钠，在方法上经常提到要用马弗炉烘去除有机物和挥发性化合物，而对于商品化的农残级氯化钠和农残级无水硫酸钠则不需要用马弗炉烘。编辑5：我们的GC-MS一直都用分析纯的丙酮作溶剂。 AR级的试剂建议还是不要用在GC-MS为好，毕竟AR级试剂质控指标简单，仅适合于一般研究工作和对纯度要求不高的常规实验，用在痕量分析的话，从对结果准确性的影响、对系统的负面影响（尤其过MS）等考虑，肯定是没有色谱级适合的。 通常使用之前，我都会用GC-MS做一针全扫描，确定了没什么干扰我才会采用。我们一般都是用来稀释我们的样品，然后上机测试。我们的样品里面的组分最低含量大约1%，高含量的组分超过50%，不是痕量分析，所以一直采用分析纯的丙酮。

做农药残留试验样品前处理时一定要用农残级有机溶剂吗？分析级的可以么？恳请高手指点！

食品安全国标《食品中农药最大残留限量》出台http://www.woyaoce.cn/news/86339.html【核心提示】农业部与卫生部6日联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。　　食品中农药残留限量新国家标准出台　2293个残留限量涵盖所有主要农产品　　新华网北京12月6日电(记者 董峻)农业部与卫生部6日联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准,新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。　　据农业部有关负责人介绍,2293个残留限量是全部根据我国农药残留田间试验数据、农产品中农药残留例行监测数据和居民膳食消费结构情况,充分对接国际食品法典标准,在开展风险评估基础上制修订的,同时广泛征求了社会公众和相关行业部门的意见,并接受了世界贸易组织(WTO)成员对标准科学性的评议,确保标准的科学、公开、透明。　　新标准中蔬菜等鲜食农产品的农药最大残留限量数量最多,并首次制定了同类农产品的组限量标准(如谷物、叶菜类蔬菜、柑橘类水果等28种作物组780项限量标准)和初级加工制品的农药最大残留限量标准(小麦粉、大豆油等12种加工制品59项限量标准)。另外,还涵盖了艾氏剂等10种持久性农药的再残留限量标准。同时,2293项限量标准还首次推荐了配套的检测方法标准。　　这位负责人说,新标准的颁布实施标志着自《食品安全法》和《农产品质量安全法》实施以来农药残留标准制修订工作取得了重大突破,有效解决了之前农药残留标准并存、交叉、老化等问题,实现了我国食品中农药残留标准的合并统一,为规范科学合理用药和农产品质量安全监管、严厉打击非法使用和滥用农药行为提供了法定的技术依据。　　新发布的《食品中农药最大残留限量标准》将于2013年3月1日起实施,此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。编辑：沐风 来源：新华网

最近要做一个关于测农残的预算，想寻问一下标准品物质：SB05-068-2008（正己烷中六六六、滴滴涕混合标准溶液）、苯中五氯硝基苯溶液标准样品（100 mg/L标准物质1 mL编号：GSB05-1845-2008）、正己烷中艾氏剂溶液标准样品（100 mg/L标准物质1 mL编号：GSB05-2320-2008） 的价格。。谢谢

近年来国家都在倡导着绿色无污染的意识，所以人们对于农药的关注度也就有了相应的提高，对于“农药残留”等方面的关注也是日益的提升，那么大家对于这个“农药残留”的认识是不是正确的呢？下边就由小编来向大家介绍一下。 “涕灭威”西瓜、“乙草胺”草莓……一个个关于农药残留的“新闻”，让公众闻之色变，更让很多农产品产地和农户遭受当头棒击。秋日丰收，各色瓜果蔬菜又将集中上市，有“毒”传闻是否又将如影随形?……记者采访权威专家，解开消费者关注的几大疑问。 高毒农药，一直长期没有禁止? 在刚修订的《食品安全法》中，对农药的使用实行更严格的管理，禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中药材。 由于是在《食品安全法》中首提剧毒、高毒农药的禁令，一度被解读为我国高毒农药一直可以用于上述产品。 “从农业部门的规章，到国务院条例，对高毒、剧毒农药都作出了范围的限制，严管下，使用比例也逐年下降。此次在《食品安全法》中，是将这一禁令提升到了法律的高度。”农业部农药检定所所长隋鹏飞说，十年前，高毒农药在农药中占比近30%，现在不到1.7%。 农药残留=不安全? “农药如果使用规范，是安全可控的。但不少消费者都认为，有农残就等同于不安全，甚至故意去选择‘虫眼菜’。”复旦大学公共卫生学院教授厉曙光说，这是混淆了“农药残留”和“农残超标”的概念。 专家介绍，蔬菜使用农药很正常，全世界无一例外。只要严格执行停药期和严格用药范围，农药残留是可以降解到安全标准范围内的，而此时产品就是安全的。 蔬菜农残超标，这个“很普遍”? 从农业部近年来的例行监测结果看，食品农药残留合格率也正逐年提高，2014年全国各类蔬菜的合格率已达96.3%。 来自农业部蔬菜品质监督检验测试中心的信息也显示，近年来甲胺磷、对硫磷等禁用农药基本没有检出;氧乐果、克百威等限用农药的检出和超标的次数也大大降低，已不是造成蔬菜不合格的主要原因;检出值也逐步降低，虽然仍有部分蔬菜有农药残留检出，但普遍检出值并不高，基本都低于限量值。 含致癌物质，就会“致癌”? 厉曙光说，“不合格”不等于不安全，更不等于“有毒”;含有致癌物质不等于一定“致癌”，还需要看剂量和接触的时间，这需要明确区分清楚。“简单说，就是要说清楚多长时间、多大量。”“如果真的出现不合格，该罚就重罚，但没必要用耸人听闻的说法，去挑战消费者的接受度。”厉曙光说，这既不科学、更不理性。 一次检出问题，防范一类产品“很必要”? 多位专家表示消费者缺乏专业性，在食品安全信息上更是“宁可信其有”，有时候导致一些个别现象被不断放大。专家认为，目前市面上公布的蔬菜农残检测结果主要来自于三方面：政府部门、第三方检测机构和媒体。但检测仅仅对样本或该批次负责任，因为一次检测超标，就去否定整个行业，甚至永远远离这一农产品，完全没必要。 农户一次次“中枪”，该咋办? 在新媒体时代，牛奶致癌等谣言不时在朋友圈、微博刺激着消费者神经，对农业造成的损动辄过亿元…… 有专家认为，“一是传播谣言者影响力远远超过辟谣的人，二是消费者倾向于把他们最先接收到的信息当真，三是消费者对负面的消息更容易相信。” 专家认为，政府监管部门、科普组织都应加强与公众间的“风险交流”，及时释疑解惑，成为不实信息的“过滤器”、网络情绪的“缓冲器”向消费者传递理性的声音，才能逐步消除公众的焦虑感。

[color=#444444]各位搞农残检测的前辈，我实验室新到一台岛津的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]，很多东西还未完善，检测不了，但现急需些农残检测的分析报告，在此向前辈们求助，能否给我提供？[/color][color=#444444]检测成分有甲基毒死稗、甲基嘧啶磷、溴氰菊酯、六六六、滴滴涕、七氯、艾氏剂、狄氏剂、玉米赤霉烯酮。[/color]

群友提问：测试农残，大家用的试剂是什么级别的，农残级？

有些标准中提到试剂是农药残留分析纯级，有些是农残级的，我想知道它们有区别吗？

[color=initial]一、急性中毒[/color] [list=1][*] 神经系统症状 [list][*]农药中的有机磷、氨基甲酸酯类等成分可抑制人体胆碱酯酶活性，导致乙酰胆碱在体内蓄积，引起神经系统功能紊乱。中毒者可能出现头痛、头晕、乏力、烦躁不安、视力模糊、抽搐、昏迷等症状。[*]例如，食用了被高浓度有机磷农药污染的水果后，短时间内就可能出现恶心、呕吐、腹痛、多汗、流涎、瞳孔缩小、呼吸困难等症状，严重时可因呼吸衰竭而死亡。[/list][*] 消化系统症状 [list][*]农药残留可刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状。严重者可能出现消化道出血、溃疡等并发症。[*]比如，误食含有百草枯等农药的水果，可能会导致口腔、食管、胃黏膜糜烂、溃疡，甚至出现呕血、黑便等症状。[/list][*] 心血管系统症状 [list][*]某些农药可影响心脏的正常功能，导致心律失常、心肌损害等心血管系统症状。中毒者可能出现心悸、胸闷、心跳加快或减慢、血压下降等表现。[*]例如，有机氯农药中毒可引起心脏传导阻滞、心肌损害等，严重时可危及生命。[/list][/list] [color=initial]二、慢性危害[/color] [list=1][*] 致癌风险 [list][*]长期摄入含有农药残留的水果，可能增加患癌症的风险。一些农药被认为具有致癌性，如有机氯农药、某些除草剂等。这些农药在体内长期积累，可能损伤细胞的 DNA，导致基因突变，进而引发癌症。[*]研究表明，长期接触农药的人群患白血病、淋巴瘤、乳腺癌、前列腺癌等癌症的几率相对较高。[/list][*] 生殖系统影响 [list][*]农药残留对生殖系统也可能产生不良影响。男性可能出现精子数量减少、活力降低、畸形率增加等问题，女性可能出现月经紊乱、内分泌失调、受孕困难、流产、早产、胎儿畸形等情况。[*]例如，某些农药中的内分泌干扰物可能干扰人体的激素平衡，影响生殖系统的正常功能。[/list][*] 免疫系统损害 [list][*]长期接触农药残留可能削弱人体的免疫系统，使机体抵抗力下降，容易感染各种疾病。农药可能影响免疫细胞的功能，抑制免疫应答，降低人体对病原体的防御能力。[*]例如，长期食用有农药残留的水果可能导致儿童免疫力低下，容易患感冒、肺炎等呼吸道感染疾病。[/list][*] 神经系统损害 [list][*]慢性农药中毒还可能对神经系统造成长期损害。表现为记忆力减退、注意力不集中、情绪不稳定、失眠、多梦等症状。严重者可能出现神经退行性疾病，如帕金森病、阿尔茨海默病等。[*]一些农药中的神经毒素可能在体内长期积累，逐渐损害神经系统的结构和功能。[/list][*] 儿童发育影响 [list][*]儿童正处于生长发育阶段，身体各器官系统尚未成熟，对农药残留更为敏感。农药残留可能影响儿童的身体发育和智力发育，导致生长迟缓、智力低下、行为异常等问题。[*]例如，儿童食用含有农药残留的水果后，可能出现食欲不振、体重增长缓慢、学习能力下降等情况[/list][/list]

蔬菜中农药残留的快速检测用速测仪，速测仪不同，试剂也不同，手边有两家的农残试剂，上机测试，发现同一台速测仪用不同的试剂，检测同一样品，抑制率不同，抑制率高说明酶活性高吗？

果蔬中没有爆发的地震蔬菜农药残留超标有哪些危害化学农药的主要危害是化学农药在蔬菜作物上未完全降解的残留物对人畜的直接毒害。食用农药残留特别是有机磷农药残留严重超标的蔬菜、会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官，甚至引起急性中毒而致死。长期食用受污染的蔬菜，残留农药在人体内蓄积过一定限度后会导致一些慢性疾病，如癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早衰等疾病。食用被施用过剧毒农药的蔬菜会产生致癌物质南宁市蔬菜研究所高级农艺师林桂芝介绍，食用了被施用过剧毒农药的蔬菜会产生致癌物质。由于新陈代谢和人体自身所具有的免疫力，一般食用了有农药残留的蔬菜不会立即有反映，有毒物质大部分会被排除体外。但如果食用了施用“甲胺磷”、“１０５９”、“３９１１”、“甲级对硫磷”、“灭多威”等禁用、剧毒农药的蔬菜，人体内硝酸盐就会变成亚硝酸盐，成为致癌物质，这种积累性中毒对人体危害极大。 这些高毒农药虽满足了农民病虫害防治的需要，但给人体会带来极大危害。我国有关部门已制定出削减高毒有机磷杀虫剂的计划。农业部去年发文停止批准新增甲胺磷、甲基对硫鳞、磷胺等高毒有机磷的登记。

夏天是水果瓜菜集中上市的季节。在大家大快朵颐的同时，网络上关于“农药残留”的各类传言也是四处传播。从“农残草莓千万不能吃”到“豇豆农残为蔬菜之首”，这些“农药残留”传言几乎把夏季时令的各种蔬菜水果给点了个遍。怪不得很多网友看完之后，会为“还能吃点啥”发愁。 今天我们就请权威专家针对时下最热门的5个“农药残留”传言的真与假给予解答。　　求证专家：隋鹏飞(农业部农药检定所所长) 厉曙光(复旦大学公共卫生学院教授)1、问：网上有传言说，长期以来，我们国家对于高毒农药没有予以禁止，从而导致了食品安全问题高发。这是真的吗?　　刚修订的《食品安全法》，对农药的使用实行了更加严格的管理，禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中药材。由于是在《食品安全法》中首提剧毒、高毒农药的禁令，一度被误读为我国高毒农药一直可以用于上述产品。　　实际上，从农业部门的规章，到国务院条例，对高毒、剧毒农药都作出了范围的限制，在严管之下，使用比例也逐年下降。10年前，高毒农药在农药中占比近30%，现在不到1.7%。此次只是通过修订《食品安全法》，将这一禁令提升到了法律的高度。　　2、问：有人说，买菜要买有虫眼的菜，因为有虫眼的菜就表示没有打农药，就不会有农药残留，这是真的吗?　　不少消费者认为，有农残就等同于不安全，甚至故意去选择“虫眼菜”。这其实是混淆了“农药残留”和“农残超标”的概念。　　需要澄清的是，蔬菜使用农药很正常，全世界无一例外。只要严格执行停药期和严格用药范围，农药残留是可以降解到安全标准范围内的，而此时产品就是安全的。而农药残留标准，通常是在实验室数据基础上，再放大百倍量、确定的安全标准。也就是说，即使出现了小概率的超标事件，也不代表对人体有害。3、问：网上有消息说，我们国家90%以上的蔬菜都存在农药残留超标问题，这是真的吗?　　从农业部近年来的例行监测结果看，食品农药残留合格率也正逐年提高，2014年全国各类蔬菜的合格率已达96.3%。　　来自农业部蔬菜品质监督检验测试中心的信息也显示，近年来甲胺磷、对硫磷等禁用农药基本没有检出;氧乐果、克百威等限用农药的检出和超标的次数也大大降低，已不是造成蔬菜不合格的主要原因;检出值也逐步降低，虽然仍有部分蔬菜有农药残留检出，但普遍检出值并不高，基本都低于限量值。　　有些种类农产品在生产过程中使用了农药在所难免，但从用量上面严格控制，农残不超标是完全可以做到的。　　4、问：据说，有些农药含有致癌物质，长期大量食用农残超标的蔬菜水果，是不是就会致癌呢?　　我们应该明确一个概念，“不合格”不等于不安全，更不等于“有毒”。含有致癌物质不等于一定“致癌”，还需要看剂量和接触的时间，这需要明确区分清楚。　　例如，曾引发沸沸扬扬热议的“含三氯生牙膏致癌”，就算每天吃一管牙膏也没有安全风险。按照目前曝光的草莓中乙草胺最高值计算，每天就是吃一公斤草莓也不碍事。曾检出塑化剂的白酒，每人每天喝一公斤，也达不到耐受值。　　5、问：最近网上有好几条关于草莓农残超标的消息，这是不是说明，草莓在种植过程中需要打很多农药，很容易出现农残超标?　　目前已经公布的蔬菜农残检测结果主要来自于3方面：政府部门、第三方检测机构和媒体。但检测仅仅对样本或该批次负责任，因为一次检测超标，就去否定整个行业，甚至永远远离这一农产品，完全没必要。　　现在人们对食品安全的恐惧已经到了三人成虎的地步。消费者缺乏安全感，在接受食品安全信息上更是“宁可信其有”，有时候就会以偏概全、以小见大、以点代面，导致一些个别现象被不断放大，加深人们的恐慌情绪。来源：中国质量报

刚才定一个用酶试剂的快检仪（其实就风光光度计）的时候业务员突然跟我提起有个十几万的农残检测仪，我问是不是液相，他说不是。没听过有这些仪器，请问有人用过类似的仪器吗？就是比快速检测好但又不是液相的农残检测仪器？

又是一年收割季，现在每年的病虫害太多了，各种药都往粮食上喷，有的在收割前还喷，农民自己种的自己知道，不吃那个，都卖掉了，卖粮食也不检测农残，不知道那些农残高的粮食流入了哪里？

附件中是一个繁体的pdf文档，对农药的分类，毒性，标识等进行了详细的讲解，有兴趣的可以下来来看。　　1 农药残留及其原因　　农药残留是指残存在环境及生物体内的微量农药，包括农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质。　　施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。　　导致和影响农药残留的原因有很多，其中农药本身的性质、环境因素以及农药的使用方法是影响农药残留的主要因素。　　1.1 农药性质与农药残留　　现已被禁用的有机砷、汞等农药，由于其代谢产物砷、汞最终无法降解而残存于环境和植物体中。　　六六六、滴滴涕等有机氯农药和它们的代谢产物化学性质稳定，在农作物及环境中消解缓慢，同时容易在人和动物体脂肪中积累。因而虽然有机氯农药及其代谢物毒性并不高，但它们的残毒问题仍然存在。　　有机磷、氨基甲酸酯类农药化学性质不稳定，在施用后，容易受外界条件影响而分解。但有机磷和氨基甲酸酯类农药中存在着部分高毒和剧毒品种，如甲胺磷、对硫磷、涕灭威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生长期较短、连续采收的蔬菜，则很难避免因残留量超标而导致人畜中毒。　　另外，一部分农药虽然本身毒性较低，但其生产杂质或代谢物残毒较高，如二硫代氨基甲酸酯类杀菌剂生产过程中产生的杂质及其代谢物乙撑硫脲属致癌物，三氯杀螨醇中的杂质滴滴涕，丁硫克百威、丙硫克百威的主要代谢物克百威和3-羟基克百威等。　　农药的内吸性、挥发性、水溶性、吸附性直接影响其在植物、大气、水、土壤等周围环境中的残留。　　温度、光照、降雨量、土壤酸碱度及有机质含量、植被情况、微生物等环境因素也在不同程度上影响着农药的降解速度，影响农药残留。　　1.2 使用方法与农药残留　　一般来讲，乳油、悬浮剂等用于直接喷洒的剂型对农作物的污染相对要大一些。而粉剂由于其容易飘散而对环境和施药者的危害更大。　　任何一个农药品种都有其适合的防治对象、防治作物，有其合理的施药时间、使用次数、施药量和安全间隔期（最后一次施药距采收的安全间隔时间）。合理施用农药能在有效防治病虫草害的同时，减少不必要的浪费，降低农药对农副产品和环境的污染，而不加节制地滥用农药，必然导致对农产品的污染和对环境的破坏。　　2 农药残留限量　　世界卫生组织和联合国粮农组织（WHO/FAO）对农药残留限量的定义为，按照良好的农业生产（GAP）规范，直接或间接使用农药后，在食品和饲料中形成的农药残留物的最大浓度。首先根据农药及其残留物的毒性评价，按照国家颁布的良好农业规范和安全合理使用农药规范，适应本国各种病虫害的防治需要，在严密的技术监督下，在有效防治病虫害的前提下，在取得的一系列残留数据中取有代表性的较高数值。它的直接作用是限制农产品中农药残留量，保障公民身体健康。在世界贸易一体化的今天，农药最高残留限量也成为各贸易国之间重要的技术壁垒。　　3 农药残留问题　　世界各国都存在着程度不同的农药残留问题，农药残留会导致以下几方面危害。　　3.1 农药残留对健康的影响　　食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。　　3.2 药害影响农业生产　　由于不合理使用农药，特别是除草剂，导致药害事故频繁，经常引起大面积减产甚至绝产，严重影响了农业生产。土壤中残留的长残效除草剂是其中的一个重要原因。　　3.3 农药残留影响进出口贸易　　世界各国，特别是发达国家对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的限量标准。许多国家以农药残留限量为技术壁垒，限制农副产品进口，保护农业生产。2000年，欧共体将氰戊菊酯在茶叶中的残留限量从10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使我国茶叶出口面临严峻的挑战。　　4 解决农药残留问题的策略　　4.1 合理使用农药　　解决农药残留问题，必须从根源上杜绝农药残留污染。我国已经制定并发布了七批《农药合理使用准则》国家标准。准则中详细规定了各种农药在不同作物上的使用时期、使用方法、使用次数、安全间隔期等技术指标。合理使用农药，不但可以有效地控制病虫草害，而且可以减少农药的使用，减少浪费，最重要的是可以避免农药残留超标。有关部门应在继续加强《农药合理使用准则》制定工作的同时，加大宣传力度，加强技术指导，使《农药合理使用准则》真正发挥其应有的作用。而农药使用者应积极学习，树立公民道德观念，科学、合理使用农药。　　4.2 加强农药残留监测　　开展全面、系统的农药残留监测工作能够及时掌握农产品中农药残留的状况和规律，查找农药残留形成的原因，为政府部门提供及时有效的数据，为政府职能部门制定相应的规章制度和法律法规提供依据。　　4.3 加强法制管理　　加强《农药管理条理》、《农药合理使用准则》、《食品中农药残留限量》等有关法律法规的贯彻执行，加强对违反有关法律法规行为的处罚，是防止农药残留超标的有力保障。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=115847]农药[/url]

2011年2月15日，新西兰食品安全局（NZFSA）公布了2011年食品农化物最大残留限量标准。此次涉及的农化物包括阿维菌素、乙酰甲胺磷、阿苯达唑、氯氨吡啶酸、双甲脒、氨基三唑、阿莫西林、氨苄青霉素、安普罗铵、阿泊拉霉素、艾维激素、阿扎康唑、甲基谷硫磷、三唑锡、嘧菌酯、巴喹普林等256种化学物质，涵盖的食品范围包括鳄梨、猕猴桃、梨果、草莓；牛脂肪、牛肝脏、牛肉、绵羊脂肪、绵羊肾、绵羊肝、绵羊肉等126种，其中涉及最多的三类食品依次为梨果（43种），葡萄（34种），马铃薯（32种）。此次规定了食品中氯霉素的最大残留限量标准为0.0003mg/kg,是被允许的最大残留限量值中最低的。