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酿造酱真菌毒素

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营养成分微生物理化分析真菌毒素重金属环境污染物非法添加

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全部蛋白质脂肪麦芽糖果糖葡萄糖蔗糖总糖维生素A 其他钠氨基酸风味品质分析产品品质等级还原糖乳糖
微生物展开

全部大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血性弧菌志贺氏菌
理化分析展开

全部水分酸值过氧化值物理性指标二氧化硫氨基酸态氮氯化钠总氮总酸可溶性固形物
真菌毒素展开

全部黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素M1
重金属展开

全部铅镉总砷
环境污染物展开

全部丙烯酰胺
非法添加展开

全部苏丹红其他罂粟碱吗啡可待因那可丁蒂巴因罗丹明B

参考标准

不限 HJ 678-2013 GB 5009.24

豆瓣酱中黄曲霉毒素快速定量检测方案，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与霉菌毒素的接触，保护操作人员的安全；

方案
豆瓣酱中黄曲霉毒素检测方案(真菌毒素测定)

酿造酱 | 真菌毒素

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标准 GB 5009.24 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定

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