药物残留是目前水产品最为严重的危害因素之一,具有代表性的种类包括了氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类、喹诺酮类等药物,人类长期摄人含有药物残留的水产品, 药物会不断在体内蓄积,当浓度达到一定量时,就会对人体产生毒性作用,对人体安全产生很大的危害。近年来,国家也相继出台相关的政策法规,有效遏制畜禽水产品中违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标问题,从产地源头到市场流通全程加强水产品质量安全监管,保障水产品质量安全。
中华人民共和国《兽药管理条例》第四十三条也明确规定:禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标准的食用动物产品。
方案
水产品中抗生素残留、兽药残留、孔雀石绿、氯霉素、呋喃四项等检测方案(微生物检测)