淀粉中酸度检测方案(自动电位滴定)

智能文字提取功能测试中

应用方法M2144-2015 磁 水质分析专家电 .. 淀粉酸度的测定 应用背景 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。 淀粉酸度的测定一直沿用酚酞做指示剂的酸碱滴定法，此法简便易行，并且容易掌握。随着科技发展，社会进步，使用仪器测定能够避免一些人为误差，也是发展趋势，我们采用电位滴定法测定淀粉酸度，重复性良好、操作更加简便、准确度高。 二、 配套仪器以及试剂 1. 仪器：雷磁ZDJ系列滴定仪(电位滴定) 2. 电极：231-01pH玻璃电极232-01甘汞参比电极 3. 试剂： 0.05mol/L氢氧化钠标准滴定溶液(配制与标定参考文件 M9103-2015) 三、 样品测定 1. 称取10.0g淀粉样品，精密称定，溶于50mL纯水中，摇匀后置于自动滴定仪上。同时做空白试验。 2. 仪器操作： a) 打开仪器，连接231-01 pH玻璃电极至测量电极接口，连接232-01甘汞参比电极至参比电极接口。 b) 标定电极：选择"mV/pH"按键，点击重新标定，将电极放入4.00pH标准缓冲溶液中，待数值稳定后按"标定”，将电极清洗干净，放入9.18pH标准缓冲溶液中，待数值稳定后按"标定”，结束标定。 c) 将电极架置于滴定杯上方，放置好测量电极、参比电极以及加液管。 d) 将取液管连接接到氢氧化钠标准滴定溶液中，使用仪器清洗按键，清洗三次，清洗液接至废液杯中。 e) 点击开始方法滴定，选择预设终点滴定，设置参数。 f) 点击开始测定，等待仪器自动检测。 g) 分析结束，仪器显示结论，点击保存。 h) 如不再测定，使用清洗按键，输液管连接纯水，清洗三次。 i) 关闭仪器，将电极浸泡至饱和氯化钾中。 滴定模式 预设终点滴定模式 方法信息 滴定类型(mV/pH)： pH滴定 终点设置 雷 终点数：1 预设终点： 8.3pH 预控点：7.8PH 预控比例：70% 磁 终点延时时间：10s 预加体积量：0.000mL 添加控制 搅拌器设置 最小添加体积：0.020mL 最大添加体积：40.000mL 搅拌器类型： 下搅拌 搅拌速度：30 滴定前搅拌时间： ：10s 四、 计算公式 淀粉酸度以10.0g试样消耗氢氧化钠溶液(0.1000mol/L)的体积(mL)表示。 其中： X-淀粉酸度的数值，T； V一测定用试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升(mL)； Vo一济剂空白消耗氢氧化钠标准滴定液的体积的数值，单位为毫升(mL)； c一氢氧化钠标准滴定溶液的实际浓度的数值，，单位为摩尔每升(mol/L)。 五、 注意事项 1) 取下电极护套后，应避免电极的敏感玻璃泡与硬物接触，因为任何破损或擦毛都使电极失效。 2) 测量结束，及时将电极保护套套上，电极套内应放少量外参比补充液，以保持电极球泡的湿润，切忌浸泡在蒸馏水中。 3) 电极应避免长期浸在蒸馏水、蛋白质溶液和酸性氟化物溶液中。 4) 参比电极的填充液为3mol/L氯化钾溶液，填充液可以从电极上端小孔加入，长时间不使用时，塞上加液孔，装上保护套，防止填充液干涸。 依衣据标准： GB/T5009.53-2003淀粉类制品卫生标准的分析方法 更多滴定仪应用方法 敬请关注雷磁公众号 或登录www.lei-ci.com 上海仪电科学仪器股份有限公司咨询电话：ww.lei-ci.com 一、 应用背景淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。淀粉酸度的测定一直沿用酚酞做指示剂的酸碱滴定法，此法简便易行，并且容易掌握。随着科技发展，社会进步，使用仪器测定能够避免一些人为误差，也是发展趋势，我们采用电位滴定法测定淀粉酸度，重复性良好、操作更加简便、准确度高。  二、 配套仪器以及试剂1. 仪器：雷磁ZDJ系列滴定仪（电位滴定）2. 电极：231-01 pH玻璃电极232-01甘汞参比电极3. 试剂：0.05mol/L氢氧化钠标准滴定溶液（配制与标定参考文件M9103-2015）