牛乳中共轭亚油酸检测方案(气相色谱仪)

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科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 传真：025-83738955i南京科捷分析仪器有限公司 QQ：2326515893 气相色谱法检测牛乳中哄轭亚油酸的研究 共轭亚油酸为十八碳多不饱和脂肪酸，是含有共轭双键的亚油酸各种几何与位置异构体的混合物。CLA 主要存在于反刍动物脂肪及其乳制品中，但 CLA异构体间的浓度差异大，并且不同动物品种和不同日粮类型间也存在差异。乳脂中 CLA有两种主要异构体c9， t11-CLA、t10， c12-CLA，有很多研究通过在奶牛饲料中添加油脂来研究乳汁中脂肪酸和 CLA 异构体的含量变化，因此共轭亚油酸的检测就至关重要。关于 CLA 的检测有多种方法，包括紫外吸收法，气相色谱法，银离子高效液相色谱法、气质联用等，其中紫外吸收法不能很好的区分两种异构体，气质联用等需要较高的条件，因此本实验建立气相色谱法检测牛乳中两种异构体c9t11-CLA、t10， c12-CLA，为乳制品中 CLA等反式脂肪酸的检测提供参考。 仪器准备 GC 6891N实验室高端气相色谱仪，基于国际先进的技术平台，拥有国际采购的可靠元器件硬件集成和特殊设计稳定的软件。高品质的硬件和智能化操作及数据处理软件满足其长期工作的测量重复性和便捷性。制造精度、技术性能、应用灵活性等方面处于行业的领先地位。 应用领域 石油开采及炼制、石油化工、精细化工、食品安全、环境保护、电子高纯气体行业、科研院所、质检、安监、公安法医和国家安全等领域的分析检测。 传真：025-83738955 南京科捷分析仪器有限公司 QQ：2326515893 色谱条件： 色谱柱 毛细管石英柱 进样口温度 250℃ 检测器温度 270℃ 载气 高纯氮气 柱温升温程序 初温90℃，以7℃/min升温至190℃，再以3℃/min升温至215℃保持10min， 再以20℃/min升温至230℃，保持 5min 分流比 1：100 进样体积 1uL 谱图分析： 图3牛奶样品检测色谱图 测定结果： 表1牛乳样品中脂肪酸的含量检测 脂肪酸 回归方程 相关系数R² 精密度S/% 样品含量/% 丁酸(C4：0) c=0.0054A-0.0889 0.9979 2.3 1.15±0.38 己酸6：0) c=0.0052A-0.1105 0.9997 3.6 1.22±0.30 辛酸(C8：0) c=0.0019A-0.1046 0.9997 3.3 0.78±0.23 葵酸(C10：0) c=0.0033A-0.08 0.9999 2.9 1.7410.53 月桂酸(C12：0) c=0.0034A-0.0858 0.9999 3.3 3.07±0.49 肉豆蔻酸(C14：0) c=0.0033A-0.0859 0.9998 3.0 9.95±0.83 肉豆蔻烯酸(C14：1) c=0.0006A-0.0889 0.9999 3.3 0.77±0.05 十五烷酸(C15：0) c=0.0028A-0.0828 0.9998 3.5 0.87±0.07 棕榈酸(C16：0) c=0.003A-0.0649 1.000 3.4 28.55±1.64 棕榈油酸(C16：1) c=0.0046A-0.0581 1.000 3.3 1.64±0.26 十七烷酸(C17：0) e=0.0011A-0.0735 0.9999 3.5 0.560.05 十七烯酸(C17：1) e=0.0004A-0.07 1.000 2.1 0.23±0.05 硬更酸(C18：0) c=0.0007A-0.0962 0.9950 8.9 14.22±2.57 油酸C18：1c c=0.0076A-0.026 0.9996 8.0 29.88±2.31 亚油酸(C18：2c) c=0.0014A-0.0636 1.000 1.6 2.85±0.47 c9，t1I-CLA c=0.0025A+0.0026 0.9979 3.7 1.25±0.27 t10，c12-CLA c=0.0026A-0.0476 1.000 6.5 花生酸(C20：0) c=0.0048A-0.0823 0.9999 3.1 0.19±0.03 二十碳二烯酸(C20：2) c=0.0036A-0.0483 1.000 2.3 0.11±0.01 EPA(C20：5) c-0.0013A-0.0362 0.9994 3.4 0.2±0.05 二十三烷酸(C23：0) c=0.0048A-0.0823 0.9999 2.6 0.22±0.02 注：-表示脂肪酸含量低于0.01%。 共轭亚油酸为十八碳多不饱和脂肪酸，是含有共轭双键的亚油酸各种几何与位置异构体的混合物。CLA主要存在于反刍动物脂肪及其乳制品中，但CLA异构体间的浓度差异大，并且不同动物品种和不同日粮类型间也存在差异。乳脂中CLA有两种主要异构体c9，t11-CLA、t10，c12-CLA，有很多研究通过在奶牛饲料中添加油脂来研究乳汁中脂肪酸和CLA异构体的含量变化，因此共轭亚油酸的检测就至关重要。关于CLA的检测有多种方法，包括紫外吸收法，气相色谱法，银离子高效液相色谱法、气质联用等，其中紫外吸收法不能很好的区分两种异构体，气质联用等需要较高的条件，因此本实验建立气相色谱法检测牛乳中两种异构体c9t11-CLA、t10，c12-CLA，为乳制品中CLA等反式脂肪酸的检测提供参考。