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在上篇中，我们提到，罐头发明的直接动力，是战争。1795年，拿破仑出于战争的需要重金悬赏供军用食品保藏的方法。有食品加工业经验的法国人尼古拉·阿佩尔（nicolas appert，1749-1841）于1804年成功开发出一套保藏的方法，即将肉和黄豆装入广口瓶中，再轻轻塞上软木塞（保证气体能自由出入）置于热水中加热，至瓶中食品沸腾30~60分钟后，趁热将软塞塞紧，再用线和蜡密封，诞生了最初现代罐头。
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INDUSTRIALPHYSICS INDUSTRIALPHYSICS 发源于战役的罐头，在"战疫"中发挥作用|下篇 发源于战役的罐头，在"战疫"中发挥作用|下篇 ( 地址：广州市广州市番禺大道北555号天安科技园发展大厦603 室 ) 传说中的"末日罐头"? 近日， Costco 来了一波惊人操作——推出了传说中的“末日求生罐头”，顾名思义就是为世界末日的到来而提前存粮，如果世界末日真的有一天降临，你就不愁没东西吃了。在疫情之下，囤一套“末日求生罐头”，足足可以让一家4口吃上一年! 世界末日尚且不说，但正在经历着新型冠状病毒侵袭的地球，让大部分人都体验了长时间居家防疫的生活。也因此，罐头食品在这次的战疫中发挥了它的特性，满足了人们居家防疫期间对营养和口味要求。小小罐头，它的来历可不小，今天我们来说说。 ( 地址：广州市广州市番禺大道北555号天安科技园发展大厦603 室 )
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