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茶叶中挥发性香味物质检测方案(顶空进样器)

检测样品茶叶

检测项目营养成分

方案详情文

分析了金骏眉和铁观音两种茶叶干茶中的挥发性香气成分，在干茶中总共检测出119种挥发性成分，含量较多的有乙硫醚、异丁醛、2-丁酮、3-甲基-丁醛、2-甲基-丁醛、乙酸乙酯、环戊醇、2-己烯醇、β-松萜、2-戊基-呋喃、苯甲醛、蘑菇醇、柠檬烯、苯甲醇、异丁酸异戊酯、苯乙醛、芳樟醇、芳樟醇氧化物、苯乙醇、水杨酸甲酯、2-甲基丁酸叶醇酯、藏花醛、橙花醇、香叶酸甲酯、乙酸叶醇酯、吲哚、β-红没药醇、茉莉内酯、咖啡因等。

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COLINTech成都科林分析技术有限公司 www.colintech.com ---END--- 金骏眉和铁观音干茶挥发性成分 HSTD-GCMS分析将金骏眉和铁观音茶叶称取相同质量加入顶空瓶，在100℃下恒温 50min，然后将顶空瓶上部空间气体萃取 9min 至冷阱中浓缩，萃取完成后解析进样，对比分析两种茶叶干茶的挥发性成分。 1.实验部分 1.1仪器和条件 1.1.1仪器 HSTD 顶空热脱附多功能进样器 'GCMS 78905977 1.1.2条件萃取温度：：100℃，恒温时间：50min，萃取时间：9min 1.2样品 '2.结果及讨论 2.1色谱图图1.金骏眉和铁观音干茶 TIC图(相同纵坐标) 2.2结果统计序号化合物分子式金骏眉铁观音 1 Acetone 丙酮 C3H60 √ 2 Dimethyl sulfide 乙硫醚 C2H6S √ √ 3 2-methyl-Propanal 2-甲基-丙醛 C4H80 √ 4 Isobutyraldehyde 异丁醛 C4H80 √ COLINTechh@ 117 dihydro-Actinidiolide C11H1602 √ 118 Methyl jasmonate 茉莉酮酸甲酯 C13H2003 一 √ 119 Caffeine 咖啡因 C8H10N402 分析了金骏眉和铁观音两种茶叶干茶中的挥发性香气成分，在干茶中总共检测出119种挥发性成分，含量较多的有乙硫醚、异丁醛、2-丁酮、3-甲基-丁醛、2-甲基-丁醛、乙酸乙酯、环戊醇、2-己烯醇、β-松萜、2-戊基-呋喃、苯甲醛、蘑菇醇、柠檬烯、苯甲醇、异丁酸异戊酯、苯乙醛、芳樟醇、芳樟醇氧化物、苯乙醇、水杨酸甲酯、2-甲基丁酸叶醇酯、藏花醛、橙花醇、香叶酸甲酯、乙酸叶醇酯、吲哚、β-红没药醇、茉莉内酯、咖啡因等。

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