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儿茶素与咖啡因同属茶饮料中的两大重要组分，具有广泛的功效，儿茶素的研究已日益受到人们的关注。
茶饮料与使用热水浸泡的茶叶有所不同，除儿茶素之外，还存在在杀菌过程中产生的热异构体。由于热异构体的浓度已达到不可忽视的程度，其生理功能也受到了人们的关注。下面对儿茶素（包括咖啡因）的分析例予以介绍。
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日立科学仪器（北京）有限公司为您提供《茶叶中儿茶素检测方案 》，该方案主要用于茶叶中营养成分检测，参考标准《暂无》，《茶叶中儿茶素检测方案 》用到的仪器有null。
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