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营养成分食品添加剂微生物理化分析重金属其他

营养成分展开

蛋白质乳清蛋白占蛋白质比例免疫球蛋白主成分含量测定 α-亚麻酸肉豆蔻酸（十四烷酸）芥酸二十碳五烯酸（EPA）羟甲基糠醛脂肪亚油酸月桂酸反式脂肪酸 10-羟基-2-葵烯酸葡萄糖蔗糖总糖碳水化麦芽糖果糖维生素A 维生素E 维生素B1 维生素B6 烟酸（烟酰胺）泛酸生物素维生素维生素D 维生素K 维生素B2 维生素B12 叶酸维生素C 总黄酮含量钠铜铁锰磷碘硒氨基酸矿物质指标钾镁锌钙钙磷比氯其他肌醇左旋肉碱二十碳四烯酸粗纤维胆碱牛磺酸二十二碳六烯酸（DHA）风味品质分析褪黑色素总酯产品品质等级雌激素类茶多酚脂肪酸甲酯还原糖乳糖磷脂不饱和脂肪酸
食品添加剂展开

着色剂亮蓝胭脂红柠檬黄苋菜红诱惑红日落黄护色剂防腐剂山梨酸钾亚硝酸盐苯甲酸山梨酸亚硫酸盐纳他霉素苯甲酸钠天门冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素、阿斯巴甜)乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）甜味剂糖精钠环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）酸度调节剂其他柠檬酸抗结剂消泡剂抗氧化剂抗坏血酸过氧化苯甲酰漂白剂膨松剂胶基糖果中基础剂物质乳化剂酶制剂蛋白酶 β-淀粉酶增味剂面粉处理剂被膜剂水分保持剂营养强化剂稳定剂和凝固剂增稠剂食品用香料食品工业用加工助剂高锰酸钾月桂酸咖啡因硫胺素及其衍生物核黄素及其衍生物茶多酚钮甜奎宁
微生物展开

菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌霉菌酵母乳酸菌单核细胞增生李斯特氏菌阪崎肠杆菌致泻大肠埃希氏菌副溶血性弧菌致病菌志贺氏菌溶血性链球菌粪链球菌铜绿假单胞菌产气荚膜梭菌其他
理化分析展开

水分灰分挥发性盐基氮体积香味其他杂质酸值过氧化值物理性指标二氧化硫硝酸盐氨基酸态氮氯化钠总氮乙醛不皂化物异丁醛亚硝酸盐碘价阴离子 4-甲基咪唑氰化物甲醇二氧化碳三氯甲烷亚硫酸盐外观透明度泡沫形态浊度香气和口味四氯化碳原麦汁浓度总酸双乙酰蔗糖转化酶活性甲醛真正发酵度挥发酯可溶性固形物溴化物碘化物氟化物 β-苯乙醇偏硅酸挥发性酚反式脂肪酸游离脂肪酸乙醇氯丙醇酯烟点己酸富马酸己二酸丁二酸柠檬酸苹果酸酒石酸乳酸碱度挥发性脂肪酸甜度熔点氧化钙皂化值
重金属展开

铅镉铬总砷总汞其他铝铜锡甲基汞无机砷锂锶钡银硼镁 6价铬镍
其他展开

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