果汁中液体吸光度检测方案(光纤光谱仪)

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海洋光学亚洲公司Ocean Optics Asia混合果汁中抗氧化剂的吸光度 据悉，阿萨伊浆果是所有水果或蔬菜中抗氧化剂花青素含量最高的，拥有极高的氧化自由基吸收能力(ORAC)。花青素是一种天然色素，不仅赋予阿萨伊浆果独特的色泽，还令其拥有出色的抗氧化能力。在该应用说明中，我们测量了富含营养的果汁(由阿萨伊浆果和其它水果组成)的吸光度。 前言 吸光度测定是检测物质浓度的一种简单且无破坏性的方法。吸光度与样品的浓度成比例。通常，可根据单个吸收峰鉴定混合物(诸如含阿萨伊浆果的混合果汁)中的组分。就阿萨伊浆果而言，主要色素在530 nm 下有较强的吸收。 基于组份的光谱仪系统最适合测定吸光度。可针对目标波长调整优质的通用型光谱仪(诸如我们的 USB2000+或 USB4000光谱仪)，并配备光学狭缝片和高通滤光片等光具座配件。当然，若您需要极高的分离度来分辨紧靠的吸收峰，或检测溶液时需要较强的光通量，可根据待测样品的特征优化光栅和入口光孔。 测量条件 用水、pH3缓冲溶液和 pH10缓冲溶液制备一种营养丰富的混合果汁(含超过50%的阿萨伊浆果)的稀释溶液。 手我们使用USB4000-UV-VIS (280-850 nm)光谱仪来检测1 cm 石英比色皿中所装溶液的吸光度，以氛灯为光源，用优质防日晒电缆将光线输入样品仓中，并从样品处传送至光谱仪中。 由于<300 nm 的辐射在二氧化硅纤维中的透射率较差，建议在紫外线应用中使用防日晒纤维。尽管本实验的设置未采用 NIST 可追溯性光度吸收标准，但是该标准有利于定量、可追溯地测定吸光度。 结果 混合果汁中的天然色素-花青素令混合果汁呈深色，在530 nm 下产生吸光值。花青素随 pH的改变而变色。所有溶剂中果汁样品的光谱在260 nm 下表现出较强的光吸收，这可能是因为氨基酸的浓度较高。在 pH为10的缓冲溶液中，在350 nm 处出现另一个吸收峰。不同酸性条件(ph3 和ph10 缓冲溶液)下光谱的吸光度表明一种物质在 280 nm 处出现最大吸光度(图1) 图1：用水和不同pH缓冲溶液稀释的阿萨伊浆果混合果汁的吸收光谱表明了氨基酸在缓冲溶液中可能表现出的效应。 对水果和蔬菜而言，有颜色是一件好事!水果和蔬菜中的色素能减少自由基对人体的损伤，减轻炎症造成的伤害，降低我们罹患癌症的风险并且还能提高人体免疫力。 如需了解更多关于光谱系统的信息，请立即与我们联系。 热线：400-623-2690 网址：WWw.oceanoptis.cn 邮箱：： asiasales@oceanoptics.com www.oceanoptics.cn Hotline： 阿萨伊浆果是所有水果或蔬菜中抗氧化剂花青素含量最高的，拥有极高的氧化自由基吸收能力（ORAC）。花青素是一种天然色素，不仅赋予阿萨伊浆果独特的色泽，还令其拥有出色的抗氧化能力。在该应用说明中，我们测量了富含营养的果汁（由阿萨伊浆果和其它水果组成）的吸光度。