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科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话:139-5161-2855网址: www.kj17.com 高效液相色谱法快速检测乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖的含量 为了满足一些特殊人群对糖类的要求,乳制品中糖的含量和种类也有所不同,如适合于乳糖不耐症的低乳糖乳制品,适合于糖尿病人的低糖乳制品,添加果糖或葡萄糖以增强功能性、改善风味的乳制品等。因此建立快速、简便、准确的检测方法,对于准确测定乳制品中的果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖含量有着重要意义。另外,少数生产厂家为了降低成本在淡乳粉中掺入蔗糖等替代物,从而牟取不法之利,打击这种以蔗糖为添加物的造假行为,建立快速、准确的方法区分伪劣商品已成为当务之急。目前糖的分析方法有很多,如滴定法、比色法、电极法、色谱法等,但前三种方法步骤繁琐,有的方法只能测定糖的单一组分。而高效液相色谱法具有步骤简单、可同时测定多种组分、结果准确的优点,近年来被广泛用于糖类组分的分析。 仪器准备 仪器简介 LC-600A 智能全控液相色谱系统由 P600 高压恒流泵与 UV600 紫外检测器直接构成等度分析系统。使用 WS600 工作站可以同时控制数台 P600 高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等,实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。 应用领域 化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析 传真:025-83738955 南京科捷分析仪器有限公司 QQ: 2326515893 进样量 20pL 流动相 乙腈:水=75:25 流速 1.0mL/min 色谱柱 氨基柱,250mm×4.6mm,5um 柱温 室温 示差折光检测器内温 40℃ 测定结果: 图2 牛乳中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖的分离色谱图注:1.果糖;2.葡萄糖;3.蔗糖;4.乳糖。 ( 传真:0 2 5-83738955 南京科捷分析仪器有限公司 司 QQ:2326515893 ) 为了满足一些特殊人群对糖类的要求,乳制品中糖的含量和种类也有所不同,如适合于乳糖不耐症的低乳糖乳制品,适合于糖尿病人的低糖乳制品,添加果糖或葡萄糖以增强功能性、改善风味的乳制品等。因此建立快速、简便、准确的检测方法,对于准确测定乳制品中的果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖含量有着重要意义。另外,少数生产厂家为了降低成本在淡乳粉中掺入蔗糖等替代物,从而牟取不法之利,打击这种以蔗糖为添加物的造假行为,建立快速、准确的方法区分伪劣商品已成为当务之急。目前糖的分析方法有很多,如滴定法、比色法、电极法、色谱法等,但前三种方法步骤繁琐,有的方法只能测定糖的单一组分。而高效液相色谱法具有步骤简单、可同时测定多种组分、结果准确的优点,近年来被广泛用于糖类组分的分析。
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南京科捷分析仪器有限公司为您提供《乳制品中果糖检测方案(液相色谱仪)》,该方案主要用于液体乳中营养成分检测,参考标准《暂无》,《乳制品中果糖检测方案(液相色谱仪)》用到的仪器有LC600A等度液相色谱仪。
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