水产品中三聚氰胺残留检测方案(液相色谱仪)

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科捷仪器KEJIEINSTRUMENT网址： www.kj17.com 传真：025-837389555南京科捷分析仪器有限公司(QQ： 2326515893 电话：139-5161-2855 超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中三聚氰胺残留 三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工中间产品，这种化学品常用于生产塑料、胶水和阻燃剂，是建筑业中常用的防火材料。人长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，并可进一步诱发膀胱癌。三聚氰胺是一种禁止用于食品及动物饲料的化学物质，但是发生在美国的数起宠物饲料致死宠物的事件和国内婴儿奶粉受三聚氰胺污染导致婴儿肾结石事件，使三聚氰胺和食品、饲料行业联系在一起。一些不法厂商添加三聚氰胺以增加产品的表观蛋白质含量，使饲料生产商和食品加工厂必须进行三聚氰胺的检测以保证其产品的安全；水产品在养殖过程中所用饲料大多也添加三聚氰胺，这也增加了三聚氰胺残留的风险。超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中三聚氰胺残留量，该方法操作简单、选择性和灵敏度高、分析时间短，可满足进出口水产品中三聚氰胺残留量检测分析和确证工作的要求。 仪器准备 仪器简介 LC-600A 智能全控液相色谱系统由 P600 高压恒流泵与 UV600 紫外检测器直接构成等度分析系统。使用 WS600 工作站可以同时控制数台 P600 高压恒流泵、UV600 紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。 应用领域 化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合合分析 传真：025-83738955 南京科捷分析仪器有限公司Q Q ： 2 3 2 6515893 色谱条件： 色谱柱 ACQU ITY UPLC BEH HLIC (100mm×2.0mm， 1.7pm) 流动相 乙腈-0.5mmol/L乙酸铵溶液(含0.1%甲酸) 进样量 10mL 柱温 35℃ 流速 0.3ml/min 总运行时间 5min 质谱条件 电喷雾离子源 正离子扫描模式，多反应监测MRM 毛细管电压 1. 0kV 离子源温度 120℃ 去溶剂温度 350℃ 雾化器流速 700L/h 反吹气流速 50L/h 谱图分析： 图1 鳗鱼样品中添加三聚氰胺(0.05 mg/kg)的总离子流色谱图(a)和子离子流色谱图(b，c) 水产品在养殖过程中所用饲料大多也添加三聚氰胺，这也增加了三聚氰胺残留的风险。超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中三聚氰胺残留量，该方法操作简单、选择性和灵敏度高、分析时间短，可满足进出口水产品中三聚氰胺残留量检测分析和确证工作的要求