燕麦中纤维素检测方案(自动电位滴定)

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纤维素也是一种重要的膳食纤维,具有减肥的功效。燕麦作为一种杂粮健康的食物,其作用部分归功于其所含纤维素含量。 从测定结果可以看出,用电位滴定法测定纤维素含量,实验结果重复性较好。

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T-258-201712 海能仪器:1电位滴定法测定燕麦中纤维素含量 1前言 纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖,是植物细胞壁的主要成分,通常与半纤维素,果胶和木质素结合在一起,是自然界中分布最广,含量最多的一种多糖。人体内没有纤维素酶,不能对纤维素进行分解和利用,纤维素可以吸附大量水分,促进肠蠕动,减少对肠道的刺激作用,从而可以预防肠癌。纤维素也是一种重要的膳食纤维,具有减肥的功效。燕麦作为一种杂粮健康的食物,其作用部分归功于其所含纤纤素含量。 2仪器与设备 2.1仪器 T960电位滴定仪,铂复合电极。 2.2试剂 醋酸硝酸混合液(1+1),稀硫酸(10%),重铬酸钾溶液(0.1mol/L),碘化钾溶液(20%),淀粉溶液(0.5%),硫代硫酸钠溶液(0.4mol/L) 3实验方法 3.1实验步骤 称取约0.1g试样于20mL试管中,加入5mL醋酸硝酸混合液(1+1),沸水浴加热25min ,冷却。后将溶液倒入10mL离心管中,用醋酸硝酸混合液(1+1)充分冲洗试管两次(每次约用1mL)。在6000RPM转速下离心 10min ,弃去上清液,离心管中加入5mL温水使沉淀完全溶解后在相同条件下离心10min, 重复此操作3遍。得到的沉淀中加入10mL10%硫酸溶液,10mL0.1mol/L的重铬酸钾溶液,摇匀后浸入沸水浴10min, 取出后倒入滴定杯中,每次用5mL蒸馏水冲洗试管3次,一并倒入滴定杯中,冷却后加入5mL20%碘化钾 溶液,1mL0.5%的淀粉溶液,搅拌均匀后,用硫代硫酸钠滴定液滴定至终点,同时作空白试 验. 3.2参数设置 滴定模式: 动态滴定 搅拌速度: 5 电极平衡时间: 4s 预搅拌时间: 6s 电极平衡电位: 1mv 滴定速度: 标准 最小添加体积: 0.02mL 预滴定添加体积: 0.5mL 结束体积: 10mL 预滴定搅拌时间: 8s 电位突跃量: 400 预控mv值: 4结果与讨论 4.1实验结果 空白体积:1.92mL 样品名 滴定体积(mL) 样品称量(g) 木质素含量(mmol/g) 平均值(mmol/g) 燕麦 1.797 0.10908 0.0258 0.0256 1.806 0.10469 0.0249 1.805 0.10735 0.0245 1.796 0.10366 0.0273 计算公式: mx24 式中: --样品中木质素的含量,单位为(%); V --样品消耗硫代硫酸钠溶液的体积,单位为毫升(mL); c --硫代硫酸钠溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L)); Vo --空白消耗硫代硫酸钠溶液的体积,单位为毫升(mL); m --样品的质量,单位为(g); 24 -- 1mol C6H1005 相当于硫代硫酸钠的当量数。 4.2图谱 4.3结论 从测定结果可以看出,用电位滴定法测定纤维素含量,实验结果重复性较好。 1 前言纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖,是植物细胞壁的主要成分,通常与半纤维素,果胶和木质素结合在一起,是自然界中分布最广,含量最多的一种多糖。人体内没有纤维素酶,不能对纤维素进行分解和利用,纤维素可以吸附大量水分,促进肠蠕动,减少对肠道的刺激作用,从而可以预防肠癌。纤维素也是一种重要的膳食纤维,具有减肥的功效。燕麦作为一种杂粮健康的食物,其作用部分归功于其所含纤维素含量。2 仪器与设备2.1 仪器T960电位滴定仪,铂复合电极。2.2 试剂醋酸硝酸混合液(1+1),稀硫酸(10%),重铬酸钾溶液(0.1mol/L),碘化钾溶液(20%) ,淀粉溶液(0.5%),硫代硫酸钠溶液(0.4mol/L)

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海能未来技术集团股份有限公司为您提供《燕麦中纤维素检测方案(自动电位滴定)》,该方案主要用于其他粮食加工品中营养成分检测,参考标准《暂无》,《燕麦中纤维素检测方案(自动电位滴定)》用到的仪器有海能T960全自动滴定仪。

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