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纳谱分析NanoChrom纳谱分析技术(苏州)有限公司20www.nanochrom.com NanoChrom Technologies (Suzhou) Co., Ltd 食品合成着色剂的分离(参考GB5009.35-2016) Time [min] Column: ChromCoreTM C18, 5 pm Dimension: 4.6x 250 mm Mobile Phase:A) 20 mM Ammonium acetate in D.I. Water(20mM乙酸铵水溶液)B) Methanol(甲醇) Gradient: t (min) -10 A06 B5552 Flowrate: 1 mL/min Temperature: 30℃ Injection: 2 pL Detection: UV 254 nm Sample: Coloring agent in D.I. Waterr(色素混标水溶液) Peaks: 1. Lemon Yellow(柠檬黄) 2. New Red(新红) 3. Amaranth(苋菜红) 4. Carmine(胭脂红)) 5.Sunset Yellow (日落黄) 6. Allura Red (诱惑红) 7. Brilliant Blue(亮蓝) 8. Erythrosine(赤藓红) 食品合成着色剂,也称为食品合成染料,是用人工合成方法所制得的有机着色剂,合成着色剂具有的着色力强、色泽鲜艳、不易褪色、稳定性好、易溶解、易调色、成本低等优点,但其安全性较天然色素差。其按照化学结构分可分为偶氮类着色剂和非偶氮类着色剂,油溶性偶氮类着色剂不溶于水,进入人体后难以排出,毒性较大,因此已基本不再使用。水溶性偶氮类着色剂较容易排出体外,毒性较低,目前世界各国使用的合成着色剂有相当部分是水溶性偶氮类着色剂。食品色素赋予食品色泽,但使用不当会给消费者的健康带来不良影响,因此食品中该类物质的检测具有重要意义,在国标GB5009.35-2016中,规定了饮料、配制酒、硬糖、蜜饯、淀粉软糖、巧克力豆及着色糖衣制品中合成着色剂的测试方法。以该标准为参考依据,选用ChromCoreTM C18反相色谱柱对八种水溶性色素进行分析。根据各组分疏水性的差异,优化后的色谱方法具有极好的峰型及分离度,在该色谱条件下可用于上述八种色素的分离。
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纳谱分析技术(苏州)有限公司为您提供《饮料、配制酒、硬糖、蜜饯等样品中新红检测方案(液相色谱柱)》,该方案主要用于其他酒中新红检测,参考标准《暂无》,《饮料、配制酒、硬糖、蜜饯等样品中新红检测方案(液相色谱柱)》用到的仪器有null。
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