蜂蜜中糖类检测方案(液相色谱仪)

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上海通微分析技术有限公司Unimicro (Shanghai) Technologies Co.， Ltd.Application NoteAN2524-SP003 通微应用案例-食品标准GB14963-2011：蜂蜜中糖类检测解决方案-HPLC-ELSD 检测蜂蜜中糖类 1.背景介绍 蜂蜜具有较高的营养价值和药用价值，广泛应用于食品和药品中。其中，蜂蜜中的糖类物质含量较高，超过 60%，为其主要成分。食品安全国家标准 GB 14963-2011中规定了蜂蜜中糖类的含量指标要求及其检验方法。本实验室按照 GB14963-2011要求，采用液相色谱-蒸发光散射法 (HPLC-ELSD) 实现了蜂蜜中糖类含量的测定。 2.样品制备 具体参见 GB14963-2011及 GB 5009.8-2016中有关对照品及蜂蜜试羊的制备方法。 3.测试结果 1)色谱图 图1混合糖类标准溶液色谱图 图2某蜂蜜试样溶液色谱图 2) 线性关系考察 将20pL标准系列工作液分别注入高效液相色谱仪中，在所述色谱条件下测定标准溶液的响应值(峰面积)，以标准工作液的浓度的以10为底的对数值为横坐标，以响应值(峰面积)的以10为底的对数值为纵坐标，绘制标准曲线： 表1糖标准曲线 Unimicro cre 组份名称 .Unim标：准曲线PUnnimirmic 果糖： limicrUnio y=1.4344x+7.1894U05 葡萄糖 y=1.4777x+6.1565/n；0.999： 0.999 8o Jnimicro omicy=1.3712x+6.6243 Unimicro . y=1.2334x+5.1718' 麦芽糖icro y = 1.4586x+5.8385 l乳糖micr- 0.9993 0.9972 996 3)重复性考察 图3混合标准溶液分离重复性色谱图 精密吸取标准品溶液10pL， 进液相色谱测定，重复进样5次，计算得保留时间 RSDs0.5%峰面积 RSD≤2.0%，方法的定量重复性良好。 4.结仑 采用 EasySep Q-3030液相色谱系统，配备通微 ELSD检测器，可以实现蜂蜜中糖类的测定，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足日常分析要求。 5.配置列表 www.unimicrotech.com.cn TEL： E-mail：info@unimicrotech.comcn 蜂蜜具有较高的营养价值和药用价值，广泛应用于食品和药品中。其中，蜂蜜中 的糖类物质含量较高，超过 60%，为其主要成分。食品安全国家标准 GB 14963- 2011 中规定了蜂蜜中糖类的含量指标要求及其检验方法。本实验室按照 GB14963- 2011 要求，采用液相色谱-蒸发光散射法（HPLC-ELSD）实现了蜂蜜中糖类含量的测 定。