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在食品领域,具有可控制释放性能的微胶囊的相关研究报道不多。微胶囊芯材如果实现可控制释放,例如在胃液中近似不释放而在肠液中释放,则有利于降低胃酸、胃蛋白酶等对芯材的破坏或分解作用,这对活性肽、益生菌等的保护具有实际应用价格。丙烯酸树脂II和乙基纤维素水分散体在医药工业常用,但在食品工业不常用。 学者研究,丙烯酸树脂II为甲基丙烯酸-甲基丙烯酸甲脂的阴离子聚合物,分子中的羧基在酸性介质中不解离,大分子保持卷曲状态,并且丙烯酸树脂II对水分子渗透有一定的抵抗作用。 随着PH升高,羧酸基解离、分子伸展并且发生溶剂化而溶解。因此,丙烯酸树脂II微胶囊具有在肠胃液中控制释放芯材的性能。一、实验仪器喷雾干燥机 离心机 紫外可见分光光度计 二、实验试剂乙基纤维素 聚丙烯酸树脂II 三、实验材料牛血清蛋白 四、聚丙烯酸树脂II微胶囊的制备取适量丙烯酸树脂II,在40℃水浴条件下溶解于氨水,具体比例为0.06kg/L的聚丙烯树脂II溶液200ml中加浓氨水8ml,排除气泡,高速搅拌下,按芯材-壁材质量比为1:10,向壁材溶液中缓慢加入一定量芯材;制备得喷雾干燥用溶液。 五、喷雾干燥 工艺条件为:进风温度130度 出风温度80度 进样流量3ml/min 六、结论1. 以聚丙烯酸树脂II和乙基纤维素水分散体为壁材,按芯材/壁材比为1:10、喷雾干燥法制备出微胶囊,芯材包埋率大于98%。2.聚丙烯酸树脂II为壁材制备的微胶囊具有芯材可控制释放性能,可以实现在胃中近似不释放、在肠道快速释放所包埋芯材的释放模式。
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北京来亨科学仪器有限公司为您提供《可控释微胶囊中制备工艺检测方案(喷雾干燥机)》,该方案主要用于化药制剂中前处理检测,参考标准《暂无》,《可控释微胶囊中制备工艺检测方案(喷雾干燥机)》用到的仪器有L-317专业实验室喷雾干燥机。
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