鲮鱼罐头中9种生物胺检测方案(液质联用仪)

智能文字提取功能测试中

建立使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用测定鲮鱼罐头中9种生物胺的分析方法。使用该方法分析9种生物胺，其中8种生物胺，在其相应浓度范围内线性良好，各化合物的线性相关系数均大于0.9950，线性回读准确度在86.9%~115.5%之间，仅精胺因受其碱性过大的影响，在其线性范围内，线性相关系数为0.9920。该方法分析生物胺峰形好、灵敏度高，各化合物仪器定量限在1.01 μg/L~7.52 μg/L之间，大大高于常规液相色谱法的灵敏度。同时仪器精密度也高，不同浓度水平的标准溶液连续进样7次，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.18%和5.76%以下。本测试方法灵敏度高，测试简单、快速，可满足食品类样品中生物胺的检测需求。