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参考GB 5009.268-2016 《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，加入硝酸和过氧化氢对人造肉进行微波消解，使用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）测定了人造肉中砷、汞、镉、铅等16种重金属元素的含量。分析结果表明，方法检出限低，准确度好，加标回收率92.8%~112%，适合人造肉中高低含量重金属元素的同时检测。
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参考GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，使用岛津ICPMS-2030系列电感耦合等离子体质谱仪测定了人造肉中16种重金属元素含量。实验结果表明，该方法检出限低，准确度好，高低含量元素可以同时测量，加标回收率在92.8%~112%范围内，适合人造肉中砷、汞、镉、铅等重金属元素的同时检测。
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岛津企业管理（中国）有限公司为您提供《人造肉中重金属元素检测方案(ICP-MS)》，该方案主要用于豆制品中重金属检测，参考标准《暂无》，《人造肉中重金属元素检测方案(ICP-MS)》用到的仪器有岛津电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030。
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