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对于许多公司来说，原材料和成品的氧化稳定性预测是一个越来越重要的问题，这个指标会对产品的工艺和经济价值造成影响。研究油脂氧化稳定性对质量控制和研发操作至关重要，并为比较配方和新成分、研究运输对货物的影响、评估存储期、开发新产品等提供重要信息。
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通过将样品置于一个既定的纯氧超压（6bar，5.0度）和高温（90°C）的反应仓中，测量两个独立反应仓内的绝对压力变化，监测样品对氧的摄取，并给出诱导周期（IP）。IP是到达氧化起始点所需的时间，对应于油脂开始酸败或氧化速率的突然变化。诱导时间越长，抗氧化稳定性越高。
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淘仪科技为您提供《样品中脂肪氧化稳定性分析检测方案(氧化分析仪)》，该方案主要用于其他中其他检测，参考标准《暂无》，《样品中脂肪氧化稳定性分析检测方案(氧化分析仪)》用到的仪器有VELP油脂氧化分析仪OXITEST。
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