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酸奶的工业加工主要分为两个步骤,巴氏杀菌(热处理)和酸化。小角X射线散射技术(SAXS)特别适用于研究这种复杂结构体系的纳米和微观结构演化过程,特别是浑浊样品(例如酸化产生的样品),而这对于传统光散射技术来说具有挑战性。
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赛诺普(苏州)科学仪器有限公司为您提供《脱脂牛奶模型系统中热处理和酸化过程中结构变化检测方案(X射线散射仪)》,该方案主要用于液体乳中理化分析检测,参考标准《暂无》,《脱脂牛奶模型系统中热处理和酸化过程中结构变化检测方案(X射线散射仪)》用到的仪器有Xenocs小角X射线散射仪Xeuss 3.0 HR、X-ray Scattering Analysis and Calculation Tool。
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