喷雾干燥技术在制备蜂巢多酚微胶囊的工艺研究应用

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蜂巢即蜂窝，是蜜蜂生活、繁殖后代和贮藏食物的场所，由工蜂的蜡腺所分泌的蜂蜡加工修筑而成。蜂巢不但营养丰富，无毒且具有抑菌、消炎、抑制肿瘤等作用，因此蜂巢在食品工业中将有广泛的应用前景。多酚是蜂巢的主要活性成分。多酚具有酚羟基，容易被氧化，一般接触了空气就容易发生非酶促褐变。为了防止蜂巢多酚提取物制备微胶囊技术，探索蜂巢多酚提取物的贮运技术，为其进一步利用开发提供依据。微胶囊技术是微量物质包裹在聚合物薄膜中的技术，是一种储存固体、液体、气体的微型包装技术，其作用有效减少活性物质对外界环境因素的反应；减少芯材向环境扩散和蒸发；控制芯材的释放；掩蔽芯材的异味；改变芯材的物理性质。一、实验材料蜂巢二、实验试剂     麦芽糊精     阿拉伯胶  三、实验仪器实验室喷雾干燥机     紫外分光光度计四、制备工艺流程在预实验的基础上，选择以水为溶剂，在液料比30/1、提取温度40度的条件下，提取40min,反复提取三次，合并水提液，浓缩，使其固形物含量在10%左右。五、微胶囊的喷雾干燥制备工艺蜂巢多酚提液-浓缩-调配（按适当比例加入麦芽糊精和阿拉树胶）-过滤-喷雾干燥-收集样品-检测。六、喷雾干燥试验进风温度180度  蠕动泵上样30%  七、结果与分析麦芽糊精和阿拉伯树胶能够提高蜂巢的玻璃化温度，从59.6度有效提高到86度，外表光滑元裂痕，表明蜂巢多酚提取物微胶囊的包埋效果较好。来亨科学仪器Laiheng Lab-Equipment 喷雾干燥技术制备蜂巢多酚微胶囊的工艺 蜂巢即蜂窝，是蜜蜂生活、繁殖后代和贮藏食物的场所，由工蜂的蜡腺所分泌的蜂蜡加工修 筑而成。蜂巢不但营养丰富，无毒且具有抑菌、消炎、抑制肿瘤等作用，因此蜂巢在食品工 业中将有广泛的应用前景。 北京来亨科学仪器有限公司 销售技术中心:北京金桥科技产业基地 景盛南二街33号4号楼4层 多酚是蜂巢的主要活性成分。多酚具有酚羟基，容易被氧化，一般接触了空气就容易发生非 酶促褐变。为了防止蜂巢多酚提取物制备微胶囊技术，探索蜂巢多酚提取物的贮运技术，为 其进一步利用开发提供依据。 微胶囊技术是微量物质包裹在聚合物薄膜中的技术，是一种储存固体、液体、气体的微型包 装技术，其作用有效减少活性物质对外界环境因素的反应；减少芯材向环境扩散和蒸发；控 制芯材的释放；掩蔽芯材的异味；改变芯材的物理性质。 一、实验材料 蜂巢 二、实验试剂 麦芽糊精 阿拉伯胶 三、实验仪器 实验室喷雾干燥机 紫外分光光度计 四、制备工艺流程 在预实验的基础上，选择以水为溶剂，在液料比30/1、提取温度40度的条件下，提取40min,反复提取三次，合并水提液，浓缩，使其固形物含量在10%左右。 北京来亨科学仪器有限公司 销售技术中心:北京金桥科技产业基地 五、微胶囊的喷雾干燥制备工艺 蜂巢多酚提液-浓缩-调配（按适当比例加入麦芽糊精和阿拉树胶）-过滤-喷雾干燥-收集 样品-检测。 六、喷雾干燥试验 进风温度180度 蠕动泵上样30% 七、结果与分析 麦芽糊精和阿拉伯树胶能够提高蜂巢的玻璃化温度，从59.6度有效提高到86度，外 表光滑元裂痕，表明蜂巢多酚提取物微胶囊的包埋效果较好。 北京来亨科学仪器有限公司 销售技术中心:北京金桥科技产业基地 景盛南二街33号4号楼4层