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本文采用岛津高效液相色谱仪建立了牛肉中肌苷酸的分析方法,该方法快速简单,灵敏度高,线性、重复性和回收率良好好。并使用该方法对10批牛肉样品进行含量检测。实验表明,该方法满足适合牛肉中肌苷酸含量的检测。
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岛津企业管理(中国)有限公司为您提供《高效液相色谱法定量测定牛肉中的风味物质肌苷酸》,该方案主要用于熟肉制品中感官指标检测 检测,参考标准《暂无》,《高效液相色谱法定量测定牛肉中的风味物质肌苷酸》用到的仪器有Nexera XS inert 生物惰性超高效液相色谱仪。
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