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高汤一般可分为毛汤、清汤和奶汤，是一种常见的辅料，含有丰富的氨基酸、肽类等，有些也含有较高的嘌呤或脂类。豚骨高汤是方便面种常用的调味料之一，可使面汤具有诱人的色泽与香味。根据《GB 17400 食品安全国家标准 方便面》，方便面配料表应标明面饼与配料的脂肪含量。因此，本方案依照国标《GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》，采用索氏提取仪对豚骨高汤中的粗脂肪含量进行测定。
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一、前言高汤一般可分为毛汤、清汤和奶汤，是一种常见的辅料，含有丰富的氨基酸、肽类等，有些也含有较高的嘌呤或脂类。豚骨高汤是方便面种常用的调味料之一，可使面汤具有诱人的色泽与香味。根据《GB 17400 食品安全国家标准 方便面》，方便面配料表应标明面饼与配料的脂肪含量。因此，本方案依照国标《GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》，采用索氏提取仪对豚骨高汤中的粗脂肪含量进行测定。二、仪器与试剂2.1、仪器SOX606索氏提取仪，分析天平等2.2、试剂石油醚（沸程60℃~90℃）
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产品配置单
海能未来技术集团股份有限公司为您提供《索氏提取仪测定豚骨高汤中的粗脂肪含量》，该方案主要用于其他特殊膳食产品中营养成分检测，参考标准《暂无》，《索氏提取仪测定豚骨高汤中的粗脂肪含量》用到的仪器有海能SOX606索氏提取仪（脂肪测定仪）。
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