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在肉制品生产中，着色剂虽然可以改变肉制品的色泽，增加消费者的购买欲和食欲，然而它也可以掩盖肉制品中不新鲜原料肉，成为不法销售者获取非法利益的手段。合成着色剂少量食用可经肝肾代谢排出体外，但是若长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，因而各国都严格控制合成着色剂的使用范围和使用量。肉制品中柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红着色剂被列为禁用，而诱惑红限用于西式火腿类、肉灌肠类和可食用动物肠衣类食品。
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大连依利特分析仪器有限公司为您提供《依利特高效液相色谱仪 肉制品残留检测解决方案》，该方案主要用于肉制品中非法添加检测，参考标准《暂无》，《依利特高效液相色谱仪 肉制品残留检测解决方案》用到的仪器有EClassical 3100高效液相色谱仪。
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