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【分享】＂煮不死＂的鱼

好胃口

2008/04/24

取一个大试管，里面装满水，再放入一条小鱼，为了不让小鱼跑到试管上部，在试管中间横放一个隔离网。然后用酒精灯加热试管上部。可以看到，试管上部的水沸腾了，底部的小鱼却依然游来游去，若无其事。

　　为什么“开水煮不死”小鱼呢？这是因为，水极不容易传热，即使试管上部的水温升到100℃，下面的水仍然是凉的，所以下面的鱼不会被煮死。

　　如果把小鱼放到隔离网上面，用酒精灯烧试管下部，又会怎样呢？可以看到不一会小鱼就被烫死了。

　　水既然不容易传热，为什么烧试管下部时，上面的水会很快升温呢？原来这是热传递的另一种形式──对流起了作用。试待下部的水受热以后，体积膨胀，密度减小，热水就会上升，上部的冷水就下降，降到底部的冷水，被加热到比上部的水温还高以后，下边的热水又重新上升，如此循环不止，这种现象就是对流。试管上部的鱼被烫死就是对流的结果。

　　烧开水时，锅里的水也一直在上下对流，直至沸腾

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小鸟飞翔

第1楼2008/04/24

鱼煮不熟，好胃口就吃不了。
看来好胃口为了吃到鱼，是仔细的研究了一番！

0

活到九十学到一百

第2楼2008/04/24

呵呵，正是因为仔细研究后，鱼煮熟了，才有好胃口！
tonyding 发表:鱼煮不熟，好胃口就吃不了。
看来好胃口为了吃到鱼，是仔细的研究了一番！

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好胃口

第3楼2008/04/24

呵呵，为了胃口好，真的用了心
tonyding 发表:鱼煮不熟，好胃口就吃不了。
看来好胃口为了吃到鱼，是仔细的研究了一番！

0

thtg9999

第4楼2008/04/24

哈哈.....

有意思...

如果一直这样下去..

吃鱼的梦想就实现不了了...........

0

好胃口

第5楼2008/04/24

如果您感到我版的东西有意思，请常来光顾本版，本版会越来越多有意思的事物剖解！！！
thtg9999 发表:哈哈.....

有意思...

如果一直这样下去..

吃鱼的梦想就实现不了了...........

0

东方逸

第6楼2008/04/24

原来水的传热性是不好的

0

好胃口

第7楼2008/04/24

是的＂水的导热系数极小＂
uhlan 发表:原来水的传热性是不好的

0

草根

第8楼2008/04/24

为了吃到好鱼，还得保持好胃口，让鱼自己游胃口不好！
wang0996 发表:是的＂水的导热系数极小＂

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昊天

第9楼2008/04/24

原来如此！

0

zzpberg

第10楼2008/04/24

呵呵
有意思
不过要文火

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