食品安全/营养与健康
chemistryren
第1楼2009/04/09
东西太多了，不清楚会不会产生什么有害物质.
阿宝
第2楼2009/04/11
小料包里面的东西比较可能产生有害物质，比如明矾就不要太多。个人观点仅供参考
去年冬天
第3楼2009/04/13
楼主试下看能不能做好成品后送外测进行毒理性测试
yifan1117
第4楼2009/04/13
你可以查查相关文献看看。
魔鬼化学人
第5楼2009/04/13
在烘焙过程中的化学变化非常复杂，比如淀粉类就有丙烯酰胺生成，还有糖类的美拉德反应，还有很多，至于有害无害这个不是我们层面所能知晓的拉
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