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【分享】人造奶油易引发心脑血管疾病

赵云

2010/04/20

随着食品技术的发展，如今转基因食品、反式脂肪酸、食品添加剂等各种与食物相关的名词逐渐进入人们的生活，在被动接受的同时有人也在琢磨，吃进去的究竟都是什么?对人体有好处吗?专家提醒人们，反式脂肪酸已经被证实过量摄入可能引发心脑血管疾病，最好少吃。

　　北京协和医院内分泌科陈伟告诉记者，反式脂肪酸在自然食物中的含量很少，主要来源是含人造奶油的食品，如各类西式糕点、巧克力派、咖啡伴侣、速食食品等。据了解，85%的糕点里添加有反式脂肪酸。反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。

　　虽然反式脂肪酸可以使上述食物的味道、口感更好，但如果反式脂肪酸摄入多了，对我们的身体可没好处。陈伟就指出，如今医学已经证明，过量摄入反式脂肪酸会导致心脑血管疾病多发，反式脂肪酸是心脑血管疾病的独立危险因素。

　　据了解，如今在美国食品标签必须注明反式脂肪含量，而且规定含量不得超过2%;在加拿大，食品标签必须注明反式脂肪含量，并鼓励减少含反式脂肪酸食物的摄入。然而目前我国还没有食品反式脂肪酸含量标准，人们对反式脂肪酸也知之甚少。因此专家提醒人们，为了减少心脑血管疾病的发生，最好少吃含有反式脂肪酸的食品，购买上述食品时最好看好食品成分。

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熊猫宝宝

第1楼2010/04/20

适量吃,应该不严重吧

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穿越时空

第2楼2010/04/20

全面禁用好了.

0

雾非雾

第3楼2010/04/20

应助达人

氢化植物油几乎无处不在，蛋糕上的人造奶油、咖啡伴侣里主要成分就是氢化植物油（配方表一般写植脂末）。

0

赵云

第4楼2010/04/20

蛋糕上所谓的奶油我从来不吃，因为化学老师告诉我们，那是一种表面活性剂。。。

0

熊猫宝宝

第5楼2010/04/21

表面活性剂?
赵云(abrahamz) 发表:蛋糕上所谓的奶油我从来不吃，因为化学老师告诉我们，那是一种表面活性剂。。。

0

赵云

第6楼2010/04/21

恩，表面活性剂，种类很多，洗衣粉里就有。。。
熊猫宝宝(cbjcn1985) 发表:表面活性剂?

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可爱宝贝

第7楼2010/04/27

那不是要与美味的蛋糕告别了吗

0

creek

第8楼2010/04/28

连刀切馒头里都有，感觉要崩溃了。

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