【讨论】八角与莽草（充当假八角），你分得清吗？当心中毒

应助达人

-如何分辨大料与莽草

　　大料

　　从外形上看，大料比莽草大。大料有7到9个角，最常见的为8个角，所以叫做八角。大料角上的尖端是直的。

　　莽草

　　从外形上看，莽草比大料小。莽草有10-12个角，最常见的是10个角。莽草尖端是钩状的。

　　专家提醒 10个瓣以上可确定为莽草

　　既然大连部分市场也出现了莽草，那么如何区分八角和莽草呢？

　　辽宁师范大学生命科学学院生物学教授姜长阳告诉记者，一些市场上出现的十个瓣以上的可以确定为莽草。假大料名字叫莽草，有人称作红茴香，鼠莽，山大茴。莽草和八角(大料)都是茴香科。八角有小毒，作为调料改善口味不会引起中毒。而莽草是有剧毒的，作为调料使用会引起中毒，国内以及大连曾出现过几例莽草中毒病例，患者以为吃的是大料，实际上是莽草中毒。

　　莽草含有的毒素为莽草素和新莽草素。莽草产于长江中下游各省，生长在阴暗潮湿的地方。“我曾经在大连一些小摊上就看见过两次贩卖莽草的情况，一个摊主将莽草和大料混在一起卖，另一个小摊竟然全部都是莽草，摊主还狡辩说是真的大料，人吃了实在很危险。”

　　姜教授提醒市民购买大料需多多留心，仔细分辨，以防买到莽草。

　　人食用莽草后的反应

　　人食用莽草后，会出现失眠，头昏，精神不振，全身无力，惊慌不安，产生幻觉，胡言乱语，阵发性惊厥，全身像有虫子在爬一样，四肢不由自主抽搐，神志不清。严重时会使人瞳孔放大，口吐白沫，发作状和癫痫相似，随后血压下降危及生命。据相关报道，有些农民使用莽草来网鱼，鱼食用后会全身麻痹，无法游动，捕鱼的人直接撒网捞鱼就可以了。

谢谢你的资料分享

应助达人

这个好分辨，从外观就能区分。

应助达人

多谢提醒，应该从外观和气味是还是可以区分的，不过有时候人会疏忽。

我靠！第一次发现啊原来这个还有假的啊，鄙视那些黑心商人

那如果混成八角加工成八角粉，岂不是非常危险？！

应助达人

哪只能从味道上鉴别，正宗的八角味道辛辣，香味足，但不会麻嘴；假八角滋味淡，有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味，有麻舌感。

这个好认。只要经常买调料的人，对这个就有经验。关键是偶尔买那么一回两回的人，可能被欺骗

应助达人

把一部分假的和一部分真的混在一起打碎了，根本尝不出来吧，它俩有价格差，受利益驱使真不好说的，看样只能是自己买八角，自己加工粉了。