食品安全/营养与健康
abcdefghijkl123
第1楼2011/02/05
是的,在人们的日常生活中,往往会不管三七二十一,什么食物统统往冰箱中一塞以为就完事了,熟不知,冰箱中存放食物也是有讲究的
wsy18
第2楼2011/02/05
看来要好好学习下。
yuduoling
第3楼2011/02/05
蔬菜在放入冰箱之前一定要用保鲜膜包起来,这样才不会失掉水份
小M
第4楼2011/02/05
原来有这么多食品不适合储存在冰箱里啊,通常人们的观念就是放冰箱里能存放的久一些,不管什么食品
symmacros
第5楼2011/02/05
面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。 但面包不放在冰箱里,保存时间就会短了,特别是夏天,除非每天买面包。
qlmkk
第6楼2011/02/05
不用或少用冰箱不是更好?
第7楼2011/02/06
那有什么办法,使夏天时面包既不在冰箱里变硬,又可以在外面保存时间长一些(即不变质)? 这话有点绕口…
ghcily
第8楼2011/02/06
怪不得香蕉放到冰箱里面一天就变得很难看了,以后不能放在低温下了。
xing-xing
第9楼2011/02/06
这个还真不知道,看来要好好学习下。
秋月芙蓉
第10楼2011/02/06
榴莲,哪儿都不能放,即食
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