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蔬菜中农残的分析
tracy05740
2006/02/23
私聊
液相色谱(LC)
蔬菜与人们的日常生活密切相关,随着人们生活水平的提高,人们已经
开始注意蔬菜的质量问题,不但蔬菜的营养成分受到关注,其可能的污染更
被越来越多的人们所重视。80年代以来,温室、大棚等保护地蔬菜种植面积
迅速增加,重茬、连作导致蔬菜病虫害加重,因此造成每年总产量损失20%
以上。各地在防治蔬菜病虫害中,大量使用化学农药,长江流域城市一般每
年667平方米使用农药2-3kg,多的5kg以上;北方保护地蔬菜用量更大,据有
关单位调查,北京郊区菜地用量每667平方米9kg以上。多年来由于大量和连
续地使用化学农药,使得蔬菜病虫害对化学农药产生了普遍的抗药性,菜农
只能加大农药的使用量,由此,农药使用和依赖程度呈现出恶性循环状态。
农药的大量使用,使得蔬菜中农药残留量超标问题突出。2000年5月份农业
部农药检定所组织北京、上海、重庆、山东和浙江等5省市的农药检定所,
对50个蔬菜品种,1293个样品的农药残留进行抽样检测,农药残留量超标率
达30%,残留浓度高者为允许残留量的几倍甚至几十倍。蔬菜中农药残留量
的严重超标,导致中毒事故时有发生。1991年天津市韭菜中毒,仅南开医院
就收治100多人;1991年山东省博兴县湖滨乡“1605"污染韭菜,造成120人
中毒;1997年夏季高温季节,江苏省因发生食用农药残留超标的蔬菜而中毒
的事件,见诸报导的达70多起;1998年山东省宁津县一菜农违反国家农药安
全使用规定在韭菜上使用“1605",造成10余人中毒,1人死亡。据卫生部统
计数字,1999年我国由于农药残留引起的食品店菜性食物中毒菜有37起,急
性中毒的例子,还能引起我们的重视,而慢性中毒和蓄积性中毒的情况我们
就不得而知,其实其结果会更加可怕。
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哪里弄的,不错,可以作为常识来学习
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知识介绍读本啊!
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