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求英文文献1篇

simonchoe

2011/08/22

文献检索－互助

赏
悬赏金额:10积分状态:已解决

【序号】：1
【作者】：Valérie Lechevalier,* Thomas Croguennec, Stéphane Pezennec, Catherine Guérin-Dubiard, Maryvonne Pasco, and Françoise Nau
【题名】：Ovalbumin, Ovotransferrin, Lysozyme: Three Model Proteins for Structural Modifications at the Air−Water Interface
【期刊】：J. Agric. Food Chem.
【年、卷、期、起止页码】：2003, 51 (21), pp 6354–6361 DOI: 10.1021/jf034184n
【全文链接】：http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf034184n

yilai1002 2011/08/22

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