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干黄花菜用水泡出有黄色沉淀，是什么物质？硫磺吗？多谢指点!

wangjing901

2011/10/20

食品安全/营养与健康

在超市买的干黄花菜，昨天用水泡了一天，水变黄了，碗底居然还有黄色沉淀，难道是硫磺漂白过的吗，泡出的是硫磺？那哪敢再吃这个菜了呀！还请各位多多指教！

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ldgfive

第1楼2011/10/20

应助工程师

有可能是食品色素

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roland2008

第2楼2011/10/20

干黄花菜泡水有黄色沉淀是正常的，2760中都规定了二氧化碳的限量，也即说明加工过程中肯定普遍使用硫磺了

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wsy18

第3楼2011/10/21

干黄花菜泡出的水呈黄色应该是正常的。但是不应当有沉淀物吧？如果出现沉淀物，会不会超标？

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wangjing901

第4楼2011/10/21

多谢指点，那硫磺可以全部泡出来吗？应该有安全用量的吧，生产企业要是违规多加了，又泡不出来，岂不是也成有害食品了？
roland2008(roland2008) 发表:干黄花菜泡水有黄色沉淀是正常的，2760中都规定了二氧化碳的限量，也即说明加工过程中肯定普遍使用硫磺了

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wangjing901

第5楼2011/10/21

色素不溶于水吗？会沉淀出来？就像细沙一样的
ldgfive(ldgfive) 发表:有可能是食品色素

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wangjing901

第6楼2011/10/21

水是黄色的，碗底还有黄色细沙一样的东西，也没法判断有没有超标
wsy18(wsy18) 发表:干黄花菜泡出的水呈黄色应该是正常的。但是不应当有沉淀物吧？如果出现沉淀物，会不会超标？

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小鸟飞翔

第7楼2011/10/23

是二氧化硫的限量吧
roland2008(roland2008) 发表:干黄花菜泡水有黄色沉淀是正常的，2760中都规定了二氧化碳的限量，也即说明加工过程中肯定普遍使用硫磺了

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小鸟飞翔

第8楼2011/10/23

想看是否标准就用实验室的仪器测试一下吧。
细沙不是为了增加重量吧
wangjing901(wangjing901) 发表:水是黄色的，碗底还有黄色细沙一样的东西，也没法判断有没有超标

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wangjing901

第9楼2011/10/25

嗯，是用硫磺还是二氧化硫染色的吗？它们会溶于水吗？像细沙一样的东西我怀疑是不是硫磺？下次要是还这样就要好好研究下
小鸟飞翔(tonyding) 发表:想看是否标准就用实验室的仪器测试一下吧。
细沙不是为了增加重量吧

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2011xiaolong

第10楼2011/10/25

干黄花菜泡后水就是淡黄色呀，只不过好像不应该有黄色沉淀吧

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