仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
评论
收藏
1
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
乳制品检测
>
帖子详情
乳品添加剂-增稠剂-1 异构化乳糖液
初学者&九点虎
2012/04/09
私聊
乳制品检测
1.1使用范围:鲜乳
最大使用量(g/kg): 1.5
1.2使用范围:乳粉
最大使用量(g/kg): 15.0
简介
异构化乳糖,外观为白色结晶,甜度是蔗糖的0.6倍,是黏度低、热值低、易溶于水、性能稳定、安全性高、使用方便的一种新型低聚糖,也是一种有特殊保健功能的还原性二糖。工业上可以用干酪生产的副产物乳清中的乳糖在氢氧化钠作催化剂条件下进行加热使异构化,经离子交换、脱色、浓缩结晶等工序制取。在反应物中加入硼酸盐有助于异构化反应。
异构化乳糖对人体健康功能显著。人体肠道内有益菌为双歧杆菌,异构化乳糖是双歧杆菌生长最好的糖源,它在小肠内不被分解,移到大肠内可被所有双歧杆菌利用,使双歧杆菌增长占优势、抑制腐败细菌及病原菌的生长,对改变肠内菌丛、保持肠道正常功能、防病治病抗老化等起重要作用。
异构化乳糖防治便秘和防癌功效也很显著。肠内双歧杆菌增殖,pH值降低,促进了肠的蠕动,使粪便变软,排便数量及次数均可增加,并能使肠内易造成腐败菌生长的无用物在肠内滞留时间缩短,起到防止肠癌的作用。
用母乳喂养的婴儿比人工喂养的婴儿的肠道双歧杆菌占绝对优势(占总菌的90%以上),前者比后者抵抗力强,患病率低,生长发育好,因为母乳中有促进婴儿肠内双歧杆菌生长的因子。如在奶粉中加入0.5%的异构化乳糖,人工喂养婴儿,可使婴儿肠内双歧杆菌比例增加,接近母乳育儿,抵抗力增强,促进生长发育,降低患病率。
异构化乳糖可广泛用于保健食品中,如添加到乳饮料、碳酸饮料、果汁饮料、糖果、奶粉等食品中作膳食疗效食品,也可单独作医疗用品。
国家标准
食品添加剂 异构化乳糖液 GB 8816-88
Food additive Lactulose liquid
本标准适用于以乳糖为原料,以氢氧化钠为异构剂制得的异构化乳糖液。本品是双叉杆菌(bifidus)的增殖因子,主要用于鲜奶、奶粉、饼干等食品中,具有帮助消化吸收蛋白质、乳糖,产生维生素B组等功能。异构化乳糖中含有四种糖,即:乳酮糖、乳糖、
乳酮糖结构式
半乳糖、果糖。其中起增殖双叉杆菌作用的是乳酮糖、又叫乳果糖、乳士糖、半乳糖基果糖甙。乳酮糖的结构式:
分子式C12H22O11
分子量342.30(按1983年国际原子量表)
技术要求
1 外观:一级品为黄色透明液体。二级品为棕色透明液体。
2 异
异构化乳糖液应符合的要求
构化乳糖液应符合下列要求:
验收规则
1 异构化乳糖液应由生产厂质量检验部门进行检验,生产厂应保证所有出厂的异构乳糖液均符合本标准,每批出厂产品都应附有一定格式的合格证。
2 使用单位有权按照本标准规定的验收规则和试验方法检验所收到的异构化乳糖液是否符合本标准。
3 用清洁、干燥的玻璃管从每批10%的包装物中取出试样,取样时将玻璃管垂直插入容器内部,搅拌均匀,而后取样,每批取样总量不得少于200mL,将试样分别放入两只干净的磨口塞玻璃瓶中,混匀,粘贴标签。注明生产厂名称,批号,取样日期,一瓶送化验室分析,一瓶密封放在暗处保存2个月备查。
4 若检验结果中有一项指标不符合标准,应重新自两倍数量的包装件中取出异构化乳糖液进行复验。重新检验的结果中,即使只有一项指标不符合国家标准,应视为此批异构化乳糖液不能验收。
5 若供需双方对异构糖
液质
量发生异议,需要仲裁时,仲裁机构可由双方协商选定,仲裁应按照本标准规定的验收规则和检验方法进行。
包装、标志、贮存、运输
1 食品添加剂异构化乳糖液应装入食品用无毒聚乙烯塑料桶或玻璃瓶中,并外部用纸箱包装,每桶净重5kg,每箱净重20kg。
2 外包装应附有下列标志:生产厂名、产品名称、生产日期,质量标准、净重、批号、本标准编号及“食品添加剂”字样。
3 异构化乳糖液系食品添加剂,严禁与酸、碱、有毒物品及其他易腐蚀物品放在一起、在贮存与运输过程中应避免有毒物质污染,应存放在阴凉暗处,不准倒放。
4 二级品保存期:不得超过4个月[1]。
相关话题
1
碱乙腈提取法——离子色谱法测定乳粉中的高氯酸盐
2
乳品添加剂-增稠剂-2 半乳甘露聚糖
3
乳品添加剂-增稠剂-3明胶
4
乳品添加剂-增稠剂-4 乳铁蛋白
5
乳品添加剂-增稠剂-5果胶
近期热榜
报名开启:ICS2024第十三届光谱网络会议!
与仪器信息网相伴这数十载
巡检超百家 丹纳赫集团参与第四届客户关怀季
推荐收藏!盘点中药材及饮片检测解决方案
热门活动
甄选国优仪器,助推设备更新
采购咨询618活动:1000元奖励等你拿
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
【16周年】原创大赛经历与心得
第十六届原创
2023/09/01
新国标实施一周年,婴幼儿配方乳粉注册工作取得这些成效!
分享
2024/02/26
换个角度再聊聊掺假实验之动物水解蛋白检验过程的注意事项
第十六届原创
2023/08/01
特殊医学用途全营养配方食品 维生素E(α-TE)检测分析
第十六届原创
2023/08/01
离子源配置
求助
2024/06/26
GCMS气质联用仪漏气求助
求助
2024/06/25
顶空进样器的原理、特点和清洗
分享
2024/06/25
搞懂分流进样和不分流进样,其实并不难
分享
2024/06/25
这个《检测和校准实验室能力认可准则》核查表 在哪个地方能下载
求助
2024/06/20
企业内部校准实验室可不可以对外?
已应助
2024/06/21
叶黄素可以添加到调味料里吗?
求助
2024/06/21
岛津2010PLUS出这样的图各位老师帮忙看一下是怎么回事
求助
2024/06/19
品牌合作伙伴
6月26日 马尔文帕纳科现场直播间
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...