问题色素讨论--“无穷”产品违规添加“红曲黄”色素

中国食品添加剂应用工业协会着色剂委员会李姓委员明确表示，“红曲红”色素分红色和黄色两种。红色的，符合国家标准：GB15961-2005，有卫生许可证号和生产许可证号；而黄色的，被业界称之为“红曲红（TY型）”色素，官方名为“红曲黄”色素。这也就是说，所谓“红曲红（TY型）”其实就是“红曲黄”。

安谱可以提供 相关的色素标准品 助力相关部门分析查验。

货号    名称    规格
CDHC-RCG-192-10MG    红斑红曲素(Rubropunctatin) 标准品，C21H22O5，>98%    10mg
CDHC-RCG-194-10MG    潘红胺（Rubropunctamine）（紫红色素）标准品    10mg
CDHC-RCG-195-10MG    单红曲菌胺(红曲红胺，Monascorubramin) 标准品， C23H21NO4， >98%    10mg
CDHC-RCG-190-10MG    红曲素（monascin） 标准品    10mg
CDHC-RCG-191-10MG    红曲黄素（ankaflavin） 标准品    10mg
CDHC-RCG-193-10MG    单红曲菌素(红曲玉红素，Monascorubrin) 标准品，C23H26O5，>98%    10mg

应助达人

豆腐乳上用的通红的是不是红曲红？

非法添加？