营养标签中的能量检测遇到问题，求助

和其他食品一样。
先测定水分、灰分、蛋白质、脂肪和膳食纤维，再计算碳水化合物含量，最后将击中营养素分别乘以能量系数相加即可。

果汁饮料基本不含蛋白质，脂肪和灰分，膳食纤维不知道含量高不高？

果汁饮料中的能量主要来自于碳水化合物。膳食纤维可能有一点，但对能量总量贡献不大。

恩，谢谢，我再问问，你们植物性样品做营养成分都会做膳食纤维的吗，这个耗时长，酶也比较贵，客户送来的做营养标签的植物性样品都做膳食纤维的话，成本太大

果汁的碳水化合物等于100-蛋白质-脂肪-水分-灰分-膳食纤维，检测出来水分接近是100%，那么碳水化合物基本没有了，能量基本由脂肪，蛋白质，碳水化合物和膳食纤维组成，这样算来，果汁的能量基本没有了

老师，您再帮我分析分析