GB 5009.34-2016食品中二氧化硫的检测，发现了点小问题，大家进来讨论讨论

国标文件我发了，还在验证，一会就可以下载了。

大家好，我这边是做食品检测的，最近遇到一个问题，就是用新方法检测二氧化硫，可是不知道为什么对于香菇这一类食品，屡次出现鲜样、干样都检出二氧化硫，于是用了快检的方法验证了下，结果全部阴性，奇怪了？是不是香菇类物质有干扰呢？请高手解答?

我忘记了亚硫酸铅是否是黑色的,如果是黑色沉淀物,您可以加少量盐酸氧化一下,如果沉淀物消失,溶液变澄清,那么可能就是亚硫酸铅,或者直接加点氧化剂或者在空气下加热灼烧一下,如果变白了,证明是亚硫酸铅被氧化成了硫酸铅,您可以如此验证一下.
再有一种可能是 反映中,亚硫酸与生成的乙酸反应,乙酸脱掉一个羟基与亚硫酸的H 生成水,这个是我的猜测,有不当之处谅解.

确实是有干扰，怎么出报告是大问题。

应助达人

食用菌在蒸馏过程中自身含有的部分巯基化合物会分解出二氧化硫，通常测试结果可能偏高

请问各位大神，现在酱腌菜的二氧化硫不在GB5009.34-2016的检测范围内，你们怎么做得？

不要用蒸馏法做，香菇类里的挥发性硫化物对测定有干扰，

应助达人

请问香菇类二氧化硫该如何做呢？

酱腌菜的要用NY/T 1435-2007水果、蔬菜及其制品中二氧化硫总量的测定 。