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【讨论】食猪肉中毒！！！！！！！！！！（有图片）

怪侠一点红

2006/12/27

近日，本市（上海市）散发了多起因食用含有“瘦肉精”的猪内脏、猪肉而导致的食物中毒事故。市食品药品监管局立即采取措施，组织相关分局开展调查。目前，有关部门已经追溯确认了部分问题猪肉制品的来源，并立案查处相关责任人。

出现瘦肉精中毒症状的孙同策在仁济医院接受急救。（图：东方早报）

瘦肉精的临床表现和治疗预防方法

瘦肉精又名克伦特罗；盐酸克伦特罗；盐酸双氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨双氯喘通；氨双氯醇胺。

毒理：能激动β－2受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用。口服后较易经胃肠道吸收。

临床表现

1. 急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤抖，头晕、乏力。心动过速，室性早博，心电图示S-T段压低与T波倒置。

2. 原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。

3. 与糖皮质激素合用可引起低血钾，从而导致心律失常。

4. 反复使用会产生耐受性，对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短。

急救治疗

1. 口服后即洗胃、输液，促使毒物排出。

2. 在心电图监测及电解质测定下，使用保护心脏药物如6－二磷酸果糖（FD P）及β－1受体阻滞剂倍他乐克。

预防方法

1. 控制源头，加强法规的宣传，禁止在饲料中掺入瘦肉精。

2. 加强对上市猪肉的检验。

3. 购买猪肉的消费者，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉则可能使用过“瘦肉精”。

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luoyb

第1楼2006/12/27

现今食品安全是个大问题，希望有关部门能够加强监管力度。

0

mycolity

第2楼2006/12/28

据我所知，瘦肉精检测目前采用的是抽检方式，做得好的抽检率能达到5％，但一般能到1％就非常不错了。同时，检测的方法是采用酶标仪筛选，超标的再用气质联用仪确证！目前抽检比例这么低！风险是很大的，95％以上的猪肉是未一一检测的，何况还有酶标法的假阴性风险！最根本还是养殖的人自律！吃肉的人注意！别吃猪肝等猪内脏！

0

lixlarim

第3楼2006/12/29

市场上的瘦肉分为：热鲜肉、冷冻肉（大概是这个名字，冷冻储藏的）和排酸肉，只有排酸肉是比较健康的
另外，有条件的最好买有机肉

0

sxtx888

第4楼2007/01/06

可怕啊~~~~~

0

zhawking

第5楼2007/01/07

kill them all

0

lindawl

第6楼2007/01/12

黑心商人太无良了！

0

什么都不懂

第7楼2007/01/12

那讨论一下，那在什么地方买比较放心呢？
mycolity 发表:据我所知，瘦肉精检测目前采用的是抽检方式，做得好的抽检率能达到5％，但一般能到1％就非常不错了。同时，检测的方法是采用酶标仪筛选，超标的再用气质联用仪确证！目前抽检比例这么低！风险是很大的，95％以上的猪肉是未一一检测的，何况还有酶标法的假阴性风险！最根本还是养殖的人自律！吃肉的人注意！别吃猪肝等猪内脏！

0

无忧

第8楼2007/01/12

现今不仅是猪肉，还有更多的食用品，检验明显不合格！

0

pupupu

第9楼2007/01/12

太可怕了！！！

0

mitosis

第10楼2007/01/18

还好我是回民！

0

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