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关于包子中铝残留量检测的疑惑：制样时是否应该去掉馅？

  • Insm_312d4af3
    2019/07/04
    • 私聊

原子荧光光谱（AFS）

  • 检测包子中铝残留，制样时是否应该去掉馅，根据食品制样方法，应该是可食部分，但是馅料又有可能干扰结果，造成假阳性。请各位高手指点
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    +关注 私聊

  • qq250083771

    第1楼2019/07/06

    应助达人

    标准上应该有详细规定吧
    应该是检测全部食用部分吧

0
    +关注 私聊

  • huangza

    第2楼2019/07/11

    应助达人

    取可食部分，就应该包括馅料

0
    +关注 私聊

  • Insm_e5ea6d7b

    第3楼2019/07/13

    买了包子后，多多数人是把整个包子全部吃了的

0
    +关注 私聊

  • 荧火虫414187180

    第4楼2019/07/14

    我认为铝残留是包子贴近铝板的部分，馅料没有接触铝屉板，可以去掉。

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