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产品中其它氮指哪些?

食品常规理化分析

  • 在一个行业标准中看到一组指准:总氮不小于1.4%,其它氮不小于0.4%.其中的其它氮是什么样的一个概念?请大虾帮忙
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    +关注 私聊

  • 通标小菜鸟

    第1楼2019/07/17

    应助达人

    好像还有凯氏氮

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    +关注 私聊

  • senke

    第2楼2019/07/17

    应助达人

    你看的行业标准应该是SB/T 10415-2007鸡粉调味料的标准吧?
    其他氮 = 总氮－（谷氨酸钠氮 呈味核苷酸二钠氮）
    在SB/T 10371—2003鸡精调味料标准里有解释.

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