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植物油的成分鉴定方法

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  • 植物油中主要成分的鉴定,用气相色谱可以吗?
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  • xleif

    第1楼2020/02/08

    GC-MS测定,然后根据每个峰的质谱图可以自动从库里搜,匹配度高的就是可能的结构。但是也有时候搜出来的结果不一定准确,要结合其他因素来综合判定。
    当然,对于热不稳定和难汽化的组分就测不到了,另外,测脂肪酸需要先衍生。

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