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求助各位前辈生产酸梅汤需要检测哪些项目？需要哪些仪器？另外酸梅汤是否属于 果、蔬汁饮料？谢谢！

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  • 求助各位前辈生产酸梅汤需要检测哪些项目？需要哪些仪器？另外酸梅汤是否属于 果、蔬汁饮料？谢谢！
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  • whzxc

    第1楼2020/02/12

    属于植物与风味饮料，我门理化做：可溶性固形物、酸度、浊度、PH等 ；微生物 ：大肠杆菌、细菌总数、霉酵

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