有关GB5009.4标准的理解

应助达人

我觉得用顿号，后面的也需要加乙酸镁。

应助达人

从我的经验来看，奶粉是不需要加乙酸镁

您好，但是标准上的规定是怎么理解的，另外如果参加能力验证，加不加乙酸镁还是有影响的。不加乙酸镁结构是蓬松的，加上乙酸镁水溶液以后，结构就变了，就不蓬松了，反而容易灰分包结。关键是看标准怎么理解，能力验证提供者怎么要求

应助达人

在灰化过程中，一般是高磷的豆类会有碳粒包裹，奶粉不会，所以个人加入乙酸镁作为灰化助剂，是因为镁盐随灰化的进行而分解，与过剩的磷酸结合，残灰不会发生熔融而呈松散状态，避免碳粒被包裹，奶粉里不用加也不会有碳粒包裹。

仅从字面、标点符号理解，是需要加乙酸镁的。