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即食海参SC/T3308中ph值检测是用GB/T5009.45还是GB5009.237？

冰饼兵

2020/08/10

食品常规理化分析

即食海参SC/T3308中ph值检测是用GB/T5009.45还是GB5009.237？望老师不吝赐教

相关话题

砂锅粥

第1楼2020/08/10

应助达人

标准里面不是明确说按GB/T5009.45吗？

0

深度11034

第2楼2020/08/10

这个标准的 pH的测定部分、挥发性盐基氮测定部分和组胺检测部分都已经在2017年后被新标准取代了，所以pH测试标准要用GB 5009.237-2016 ，其实新旧标准都明确说明适用于牡蛎（耗、海蛎子），用来测即食海参只是参照方法，所以测试过程还是要注意一下样品实测过程中是否会有异常影响。
砂锅粥(czcht) 发表:标准里面不是明确说按GB/T5009.45吗？

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砂锅粥

第3楼2020/08/10

应助达人

学习了。刚看了GB 5009.237-2016，确实整合了GB/T5009.45。

深度11034(btxg1985) 发表:

这个标准的 pH的测定部分、挥发性盐基氮测定部分和组胺检测部分都已经在2017年后被新标准取代了，所以pH测试标准要用GB 5009.237-2016 ，其实新旧标准都明确说明适用于牡蛎（耗、海蛎子），用来测即食海参只是参照方法，所以测试过程还是要注意一下样品实测过程中是否会有异常影响。

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