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食品中铬的形态分析可以采用哪些方法？

食品常规理化分析

  • 食品中铬的形态分析可以采用哪些方法？
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  • 砂锅粥

    第1楼2020/11/13

    应助达人

    食品中Cr含量应该比较低，可以用液相分离，ICP-MS联用分析。

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  • 快乐

    第2楼2020/11/13

    应助达人

    仅用原子吸收光度计可以检测吗？

    砂锅粥(czcht) 发表:食品中Cr含量应该比较低，可以用液相分离，ICP-MS联用分析。

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  • 砂锅粥

    第3楼2020/11/14

    应助达人

    原子吸收恐怕不行，原吸分辨不了价态，前端又没有分离设备，相当于只能测总铬。另外，原吸测铬能不能达到食品中铬含量的检出限也是个问题。

    如果要判断超不超标倒是可以用原吸测总铬，如果总铬没超，说明三价或者六价铬也都没超。

    快乐(ynsfeed) 发表: 仅用原子吸收光度计可以检测吗？

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  • 快乐

    第5楼2020/11/15

    应助达人

    目前用原子吸收检测出来总铬超标，现在要区分3价和6价铬的量

    砂锅粥(czcht) 发表: 原子吸收恐怕不行，原吸分辨不了价态，前端又没有分离设备，相当于只能测总铬。另外，原吸测铬能不能达到食品中铬含量的检出限也是个问题。

    如果要判断超不超标倒是可以用原吸测总铬，如果总铬没超，说明三价或者六价铬也都没超。

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  • 砂锅粥

    第7楼2020/11/16

    应助达人

    这样的话只用原吸是做不到了。可以参考玩具涂料的测试方法（EN71-3）。

    快乐(ynsfeed) 发表: 目前用原子吸收检测出来总铬超标，现在要区分3价和6价铬的量

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