食品安全/营养与健康
xiahuanihao
第1楼2020/12/16
黑芝麻 (管状花目胡麻科植物):黑芝麻(Semen Sesami Nigrum)为胡麻科芝麻的黑色种子,也叫胡麻,油麻,巨胜,脂麻,分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。
wsy18
第2楼2020/12/16
请教一下,白芝麻与黑芝麻有啥差别?
第3楼2020/12/16
白芝麻:是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子,它色泽黄白,皮薄籽香,具有有很高的含油量含油量高、常被用来磨油、煎油使用。黑芝麻:是胡麻科芝麻的黑色种子, 它含有大量的脂肪和蛋白质,糖类、维生素等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,助力头发生长。常被用来磨粉食用。
第4楼2020/12/16
是不是营养价值,特别是维生素相差很大?
emmalee07
第5楼2020/12/16
有壳和没壳
第6楼2020/12/17
白芝麻是去了壳的黑芝麻?
第7楼2020/12/17
嗯嗯 听老人这么说的
第8楼2020/12/17
百度上说: 白芝麻:是胡麻科胡麻属植物bai脂麻的种子,它色泽黄白,皮薄籽香,具有有很高的含油量含油量高、常被用来磨油、煎油使用。 黑芝麻:是胡麻科芝麻的黑色种子, 它含有大量的脂肪和蛋白质,糖类、维生素等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,助力头发生长。常被用来磨粉食用。似乎是两个品种?
第9楼2020/12/18
啊 从小到大都理解错了
第10楼2020/12/18
被误导了。
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