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【技术@创新】有关专家将光触媒技术首次成功引入食品安全领域

怪侠一点红

2007/03/18

如何有效去除生鲜食品中可能存在的有机污染和农药残留，一直是个摆在千家万户面前的难题。最近，有关专家将光触媒技术首次成功引入食品安全领域，为解决这一难题提供了一种便捷有效的新方法。
随着生活水平的不断提高，人们对食品安全的要求也在同步提升，一些不安全因素日益引起重视。例如，果菜肉类等生鲜食品中可能存在的农药激素等残留，长期摄入可能促成孩子性早熟，甚至引发肿瘤、白血病等严重疾病。

北京中创高科生物医学工程研究院研制成功的中创高科生态仪，首次将原应用于航天领域的纳米光触媒材料，引入食品安全领域。该技术可产生超氧离子和羟基离子，结合臭氧和超声波等技术，不仅能够降解生鲜食品中残留的农药和激素，还能在不破坏食物中营养成分的前提下，去除各种细菌、病毒等有机污染。

经检测，应用该技术对大肠杆菌的杀灭率达到９９．８６　％，对于金黄色葡萄球菌的杀灭率达到９９．６９％，对于有机磷农药的降解率达到９８．３６％，对于甲基酸酯的降解率达到了９８．７６％。

专家指出，应用该技术还可有效避免食源性感染寄生虫、禽流感等潜在危害，还能有效去除各种异味。

来源:新华网

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