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做微生物还用去壳吗?

食品毒素/微生物检测

  • 带壳坚果类(花生,核桃,瓜子等),做微生物检测时需要去壳吗?还是说带壳一起检测?有没有什么标准依据
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  • JOE HUI

    第1楼2021/04/16

    应助达人

    任何带壳坚果,①做水分,也是连壳一起破碎后再检。②微生物检测,无菌取样后,连壳一起投入225ml无菌生理盐水中,做成1:10稀释液,均质,然后再根据检测需求,做相应的递增稀释。

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  • WUYUWUQIU

    第2楼2021/04/16

    应助达人

    一般是连壳一起做,是一个整体,不然你出报告只能出花生仁,不能出花生的检测结果

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