介绍蔬菜皇后—紫皮洋葱

应助达人

洋葱是好东西

洋葱的功效与作用：
洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

洋葱炒牛肉丝挺好吃的。

洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌物，能杀灭造成龋齿的变形链球菌，尤其以新鲜的生洋葱效果更佳。

应助达人

家常菜，味道很不错。

紫皮洋葱和红皮洋葱的营养比较：
不论洋葱的表皮是什么颜色，所含的营养成分是一样的，只是根据个人口味不同及食用方法来挑选就可以了。
注意：将切洋葱的刀放在水中沾一下再切，就不会辣眼睛了。
炒菜吃的洋葱入锅炒前用热水烫一下，炒的时候辣味就会减淡了！

洋葱+茄子：血管更健康。洋葱被誉为“天然的心血管支架”，它含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等物质能帮助降低血液粘稠度，辅助抗击血栓，预防动脉硬化。将洋葱和茄子搭配食用，护血管、强免疫的能力更强。