请您了解一下深绿色蔬菜

我喜欢吃菠菜，但不喜欢吃西兰花。

应助达人

深绿色的蔬菜让人看着就非常喜欢。

深绿色蔬菜、柿子椒、豌豆、西兰花、南瓜、玉米、鸡蛋等含有叶黄素。叶黄素是人眼视网膜黄斑区域的主要色素，能过滤蓝光，降低色差，保护视力。

深绿色叶菜包含：菠菜，油菜，油麦菜，生菜，茼蒿，空心菜，木耳菜，韭菜，绿苋菜，绿菜花（西兰花），芥菜，芥蓝，萝卜缨，甘薯叶等。

了解深绿色蔬菜，适宜选择，适量选用。

绿色蔬菜是餐桌上必不可少的食材，也是平衡膳食的重要组成部分，更是维生素、矿物质、膳食纤维重要来源。多吃可以保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险等等。总之，健康生活离不开餐桌上的那一抹“绿”。

蔬菜的品种远多于水果，且蔬菜(深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维含量高于水果，因此水果不能代替蔬菜。

小油菜、空心菜、菠菜、番薯叶、南瓜尖等是深绿叶蔬菜，它们富含很多强效抗氧化物质、类黄酮、类胡萝卜素、VC等，都有助于减少细胞损伤，多吃对身体有益。

深色蔬菜通常含胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素以及芳香物质，不仅营养丰富、具有一些生理活性，特殊的色彩和风味还有促进食欲的作用。